第216集凯****************

【第216集】最有文化的吃货！

苏轼

宝贝儿，欢迎收听《凯叔讲历史》。今天凯叔要给你讲一个人，这个人是个大才子，诗、词、书、画样样精通，他一生创作诗词近四千首，其中有很多脍炙（kuài zhì）人口的绝世佳作。但是在官场上，他屡遭贬谪，一生四处辗转，担任过30多个官职，足迹踏遍大半个中国。可最神奇的是，他还是一个不折不扣的“吃货”，当然我们也可以称之为美食家，即使条件再艰苦，他都能发现并且创造出各种美食。他是谁呀？

公元1080年，黄州城的东边，一片刚刚开垦的坡地，零星冒出些嫩芽。坡地上方是五间简陋的茅草屋。此时，一人正提着一挂肉，朝草屋走去。这人一身粗布衣裳，高挑清瘦，须发齐整，脸上写满了洒脱的快意。他边走边爽朗大笑，走进门，门头挂着零星的几串铜钱，这是一家二十口人这个月仅剩的生活费。

屋里一个女人迎了出来：“家里的锅都快揭不开了，你还买肉！”

“哈哈哈，这是猪肉，比菜都便宜！”

“猪肉？那怎么能吃啊！”

“放心吧！”

在当时，都觉得猪肉有股骚味，没人愿意吃。可是这位，拿着这挂猪肉转身进了厨房，一阵乒乒乓乓之后，厨房里传出了一股浓郁的肉香，简直要把馋虫给勾出来了。等他终于端了盘子出来的时候，这盘子里是一块块方方正正、色泽红亮的红烧肉，家里的大人小孩早就口水直流了，迫不及待地围了上来，这肉鲜嫩香软，唇齿留香，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。一家人吃得直砸吧嘴，这个人是哈哈大笑。

这道味道绝美的红烧肉，一直从宋朝流传到了今天，这就是名扬天下的“东坡肉”。而这位呢，就是大名鼎鼎的苏东坡苏轼。为什么叫苏东坡呀？因为他当时就住在城东这片贫瘠的坡地上。

上一集凯叔给你讲了王安石变法，而苏东坡也就是苏轼，正是被打压的旧党里的分子。此时，他已经被贬至黄州，也就是今天的湖北省黄冈。如今的苏轼，官场失意、生活困顿，可是，他竟还有心情研究美食！

不仅如此，在黄州，苏轼还留下了千古名句。

莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。

竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。

不必去听那穿林打叶的雨声，不妨一边吟咏着词句，一边悠然漫步。竹杖、草鞋比骑马可轻便多了，有什么可怕的？我穿着一身蓑衣任凭风吹雨打，照样过我的人生。

“竹杖”“芒鞋”，当时是暗指清苦的生活，而一个“马”，就是暗指了高官厚禄了，我如今的生活简简单单，比高官要轻松多了，有什么可怕的呀？这就是苏轼的乐观、苏轼的洒脱，而这种乐观洒脱，极具感染力。

然而，命运对苏轼的考验还在继续。1094年，苏轼再度被贬，这一次，他要去的是惠州，也就是现在的广东惠阳。

惠州生活环境更加恶劣了，可是苏轼又发现好吃的。

罗浮山下四时春，庐橘杨梅次第新。

日啖（dàn）荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

庐橘、杨梅，恨不得一天吃三百颗荔枝，惠州的水果让苏轼陶醉不已。

凯叔小时候背到这首诗的时候，就有过一个人生理想，就是早晚有一天我要一日之内吃上三百颗荔枝，但是到现在为止这个理想还没实现，不是说买不起三百颗荔枝，因为吃多了实在是上火。

那苏轼当真只顾着吃吗？当然不是，苏轼带领惠州百姓建桥、筑堤、引水入城，为此甚至把自己随身的财物全都捐出去了。

苏轼想着，在惠州带着百姓开荒固城，还有时令水果，也不错呀。谁承想，他在惠州呆了不到三年，一纸贬书又传来。1097年，62岁的苏轼，被贬到今天的海南儋（dān）州。

儋州，在当时被称为“南荒”，是海外蛮荒之地，人们说它“非人所居”，那不是人住的地儿。用苏轼自己的话来说：“食无肉、病无药、居无室、出无友、冬无炭、夏无寒泉”。可是苏轼来到儋州之后，却给儿子写信说：“海蛮献蚝，剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也……”

你瞧瞧，入乡随俗，在海南，苏轼又爱上了生蚝（háo），他还发明了用酒煮生蚝的吃法，这个吃法也从北宋一直流传到了现在。最有意思的是苏轼在给儿子写的这封信里面，千叮咛万嘱咐，说儿子你可一定不要告诉别人我的这个发现、我的这个吃法，否则，如果北方的那些人都知道了，也都要请求被贬到海南，这帮人就会跟我争夺美味了。你看，多幽默啊！

生蚝真的这么诱人？苏东坡真的过得如此宽裕？

那个时候的生蚝不值钱，苏东坡依然很穷。

这年，在儋州街头，人群来来往往，一个人站在街边，面前一块破布上摆了一些酒樽酒杯，当年那身粗布衣裳，已经添了很多补丁。

“东坡先生，您这是做什么呀？”

“哈哈哈，卖些酒器。”

“我听说东坡先生不是最爱喝酒吗？酒器卖了您还拿什么喝酒啊！”

“无钱买酒，我要酒器有何用啊。”

这时候的苏轼，为了供给自己一家人的衣食，把自己的酒器都卖光了。可如此窘迫的他，却在不到三年时间，带领着百姓开荒种田、挖渠掘井，兴办学堂，让整个儋州焕然一新。

命途如此坎坷，苏轼却能毫不介意，一心研究美食，并且大刀阔斧为政一方，写了那么多的诗词，他真是刀枪不入的神仙吗？

不，他也是个有血有肉、有喜怒哀乐的凡人，我们再看他的另外一首诗，叫做《自题金山画像》，他说：

心似已灰之木，身如不系之舟。

问汝平生功业，黄州惠州儋州。

凯叔觉得这一定是有一天苏轼心情极差，写了这样一首诗。他说呀，我的心如同已经烧成灰的木头，毫无希望，我的身体就如同未系缆绳的小舟，漂泊无依。黄州、惠州、儋州，这是我一生被贬的三个地方，可我平生的功业都集中在这三处，这是苏东坡无奈的自嘲，可在这自嘲当中我们也品味到了一丝自豪。

当一心想要造福于民的苏东坡，不得不奔波于被贬的道路之上，凯叔能想象的到，每每前往更为荒凉的目的地的时候，行在船上，望着苍茫的湖海的时候，这位东坡先生的心境是多么的凄凉呀！每每他食不果腹、被押送官员冷眼相待的时候，他心里有多少不言而喻的无奈。每每他爱上一个地方，又被一纸诏令逼着离开，他又有多少难以言说的愤懑（mèn）。

可苏轼就是这么伟大，即使命运再糟糕，他还是能爽朗一笑，放下悲伤，将满腔豪情寄于大好河山，将雄心壮志抒于笔下的诗词，将一腔赤诚用于黎民百姓，将满怀喜悦赋于口中美食。

这样一个大起大落却又真诚乐观、率性洒脱的苏东坡，让人如何不爱呀？不仅咱们爱他，在当时，苏东坡已经是这个时代的巨星了。你想想在北宋年间没有手机、没有网络，但几乎全国上下人尽皆知，苏东坡的粉丝更是下至平民百姓，上至王公贵族，就连宫里的皇帝、皇后、太后，都对他极其崇拜。每每苏东坡写出一首诗词来，都会在全国上下掀起一阵热潮。这就是苏轼的魅力。

那在今天结束故事之后，凯叔再送一个彩蛋，在下一条的音频里，凯叔为你朗诵一首苏轼的词，那也是千古名词——《念奴娇·赤壁怀古》。

好了宝贝儿，今天的故事就讲到这儿。

提出今天的问题：苏轼有很多诗词都非常有名，凯叔今天提到的是很少很少的一部分，那你还知道苏轼的什么作品？会背吗？要不要在留言里读给全国的小伙伴听啊？咱们留言里见！

人物介绍

1.苏轼

（1037年一月八日—1101年八月二十四日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡。汉族，眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、画家。

公元1057年，苏轼进士及第。宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。

公元1080年，因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。

宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。

宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。

宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。

苏轼是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。其文纵横恣肆；其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；其词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼亦善书，为“宋四家”之一；工于画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》等传世。

2.王安石

（1021年十二月十八日－1086年五月二十一日），字介甫，号半山，汉族，临川（今江西抚州市临川区）人，北宋著名思想家、政治家、文学家、改革家。

公元1042年，王安石进士及第。历任扬州签判、鄞县知县、舒州通判等职，政绩显著。

公元1069年，任参知政事，次年拜相，主持变法。

公元1074年，因守旧派反对，罢相。一年后，宋神宗再次起用，旋又罢相，退居江宁。

公元1086年，保守派得势，新法皆废，郁然病逝于钟山，追赠太傅。

公元1094年，获谥“文”，故世称王文公。

王安石潜心研究经学，著书立说，被誉为“通儒”，创“荆公新学”。

在哲学上，他用“五行说”阐述宇宙生成，丰富和发展了中国古代朴素唯物主义思想；其哲学命题“新故相除”，把中国古代辩证法推到一个新的高度。

在文学上，王安石具有突出成就。其散文简洁峻切，短小精悍，论点鲜明，逻辑严密，有很强的说服力，充分发挥了古文的实际功用，名列“唐宋八大家”；其诗“学杜得其瘦硬”，擅长于说理与修辞，晚年诗风含蓄深沉、深婉不迫，以丰神远韵的风格在北宋诗坛自成一家，世称“王荆公体”；其词写物咏怀吊古，意境空阔苍茫，形象淡远纯朴，营造出一个士大夫文人特有的情致世界。

有《王临川集》《临川集拾遗》等存世。

名词解释

1.脍炙（kuài zhì）人口

脍：形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。

炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。

脍和炙都是人们爱吃的食物，指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。

2.吃货

多指喜欢吃各种美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。

3.黄州

今黄州区，隶属于湖北省黄冈市，位于湖北省东部，大别山南麓，长江中游北岸。

4.东坡肉

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

5.芒鞋

指草鞋，用植物的叶或杆编织的鞋子。

6.惠州

今惠州市，背靠罗浮山，南临大亚湾，境内东江蜿蜒100多公里，属珠江三角洲、粤港澳大湾区东岸。

7.儋（dān）州

今海南省下辖不设区的市（地级），地处海南西北部，濒临北部湾。

8.生蚝（háo）

牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种。

生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，可以氽（tǔn）汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

北宋时期地域版图

北宋政权世袭表