02 清明：*******

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清明:梨花风起正清明  

喜马拉雅的听众朋友，您好！我是宋英杰，欢迎您收听《宋英杰讲二十四节气》。这一讲，咱们聊聊清明。

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假如，在古代搞一个网上调查，问：你最喜欢哪个节气？我猜想，清明的得票率会特别高。为什么？

第一，天气宜人。既不冷、也不热，体感舒适度特别好。就像那首《月度歌谣》说的那样：正月寒，二月温，正好时候三月春。四暖五燥六七热，不冷不热是八月。九月凉，十月寒，严冬腊月冰冻天。第二，能见度特别好。清明的本意就是清clear、明bright，天气既清新又明媚。第三，景物也特别好。所以古人说“春梦暗随三月景”。 想及唯美的情境，就会下意识地“脑补”阳春三月的景物。

宋代贺铸的那一句词特别能够概括清明时节的天气观感：“薄雨收寒，斜照弄睛，春意空阔。”到处都舒展着春意。哪儿都能看，哪儿都想看，春意之美，空阔无边。而且清明时节，开始有彩虹了，清明三候“虹始见”。 从前人们认为彩虹乃是阴阳交会之气，这个时候阴阳相济，天气温和、清爽。

为什么景物会这么美？有两句话都解释得很经典。

第一句：“言万物去故而从新，莫不鲜明之谓也” 。过年的时候，我们说辞旧迎新，而对于万物来说，它们的辞旧迎新是在清明。阳春时节，草长莺飞，于是有声、有色。我们原来看的是默片，现在变成了有声片；我们原来看的是黑白电视，现在看的是彩色电视了。鸟有迁飞，草木有枯荣，现在它们该回的都回了，该绿的都绿了，该香的都香了。所以清明时节，更像是花鸟草虫的“复活节”。在古人看来，阴阳消长、气序更迭，造就了景物之美。

第二句：“万物齐乎巽，物至此时皆以洁齐而清明矣”。这时候大地梳洗得干干净净，穿上了盛装，“正是春光最盛时，桃花枝映李花枝”，大家都是大地妆容的一部分。热热闹闹地聚齐了，一起来参加这个春天的聚会。

万物齐乎巽，巽（xùn），特指东南风，也泛指风。古人对我们的季风气候，认识很到位：是盛行风的转变，是和暖、温润的风，造就了万物春生，一切因风而齐。

《吕氏春秋》曰：春之德风，风不信，则其花不成。乃知花信风者，风应花期，其来有信也。按照《吕氏春秋》的说法，春天最大的美德，就是风，是应和花期的风。有风来，才有花开，草木才能够“春风吹又生”。

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最早的所谓花信风，说的也是阳春三月的风。

南宋程大昌的《演繁露》：花信风，三月花开时风名花信风。初而泛观，则似谓此风来报花之消息耳。

风按照时节来，花也按照时节开，一切都遵循规律、恪守信用。所以风和花可以互为信使。

清明烟火尚阑珊，花信风来第几番？

每一番风，都加持着春意之美。直到今天，日本还在沿用着春一番、春二番的记录春风的称谓，天气预报当中也经常引用，春一番草木萌芽、春二番次第花开，春三番落英缤纷。但是，春天刮的风，未必都是诗人笔下的春风。

因为有的风是西伯利亚出品，有可能导致沙尘暴，有可能导致倒春寒。从全国来看，有些地区是谷雨时节风最大，有些地方是清明时节风最大。春天，也有春天的烦恼。所以常常感觉春天的风是被诗人们“美颜”过的。

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清明时节的花事物候是：桐始华。

在百花繁盛的时节，桐花雪固然浪漫，但很多花只是很难入文人的法眼而已。柳枝上的“毛毛虫”柳花，虽然并非貌美如花，但它们真的也是花。人们青睐杏花桃花，但也需要留心“悠扬占春晚”的柳花，需要关注“微风扇里麦花香”， 需要感谢“爱他生计资民用，不是闲花野草流”的油菜花。

有一句古诗特别简洁地刻画了春季物候：“柳色黄金嫩，梨花白雪香。”

柳色黄金嫩，是早春物候；梨花白雪香，是阳春物候。这十个字，便浓缩了整个春天的物候历程。

有人说最美人间四月天。以人的视角，四月天最美；但以天的视角，却是做四月天最难！如果按照农历来算，就像民谣说的那样：“做天难做三月天，稻要温和麦要寒。种田郎君要春雨，采桑娘子要晴干。”做人难，做天也难。

冬天还好，到了春天，人们对于天气好坏的判定标准出现明显分化。不同地区不同作物的不同生长时段对于冷暖、晴雨有着不同的需求，所以往往是：你之所盼，恰是他之所怨。

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要是老天爷有求必应地想满足所有人的需求，那天气如何是好？！

有人希望别刮风：清明寒食风动土，刮到小满四十五。有人抱怨怎么没有风呢：人人夸你春来早，欠我风筝五丈风。有的人希望清明时节最好是晴：清明宜晴，谷雨宜雨。不仅要晴，还要晴暖、干燥：清明三天晒干柳，一棵高粱打一斗。有的希望清明也晴，谷雨也晴：三月沟底白，莎草变成麦。有人希望清明时节最好是雨天：不怕清明雨，只怕谷雨风。清明前后一场雨，好似秀才中了举。

为什么有这么多关于清明的天气谚语呢？这是在耕作时节，人们占卜耕作后的天气前景。

刚才说到人们认为“清明宜晴，谷雨宜雨”。因为人们担心清明下雨会伤及小麦。“麦吃四时水，只怕清明一夜雨”。谷雨宜雨，是因为谷雨时节各种大田作物都开始眼巴巴地在地里盼雨了。而且人们认为，谷雨时节雨水多，鱼虾也会多。鱼米之乡，人们对天气的态度，实际上是鱼米的态度。

春天的天气变化节奏快，所以有“春风踏脚报”之说。春天的风，往往说来就来，或许跺一脚，就起风了，然后又下雨了。春季的晴雨，啼笑无常。“春天孩儿面，一天变三变”，形容的就是春天天气的随性与多变。人们希望气候是四季如春，但天气往往却是“春如四季”。

春天的天气变化快，物候的变化也快。“茶歌才了又田歌，节物真成一鸟过”。清明时节的物候，就像鸟一样飞过。真是令人感慨,从茶歌到田歌的变换之间，便已春夏交替。

对于农事而言，也是快节奏的切换。节气没到，千万别急躁。节气一到，早起晚睡觉。清明时节，农活儿全方位地开始了。清明谷雨两相连，浸种耕种莫拖延。而且我们说农桑，说耕织，那是既有粮食、蔬菜、瓜果、茶叶，还有蚕桑。

阳春三月，也被称为“蚕月”。“清明捂蚕，小满使钱”。从前养蚕，特别在意清明时的和暖天气。捂，指温暖。小满时卖了，给孩子们就有钱花了。

清明时节，田里的活儿是越来越多，但家里的粮是越来越少。到了青黄不接的时候。所以在人们看来，清明时节的花草之美，也是花草之鲜美。一花一草、一芽一叶，都可以是人们的充饥之物。野草野花，都是青黄不接时的时鲜。

所以清明时节用野菜和面做馅儿的面食非常多，当然名字很美，有清明团、清明饼。还有野菜“加盟”的清明粥。现在日子好了，挖野草、摘野花，几乎都只是锦上添花的一种休闲方式了。

从前，从南京到北京，都有临近谷雨采食香椿的习俗，故有“雨前香椿嫩如丝”的说法。但现在气候变了，清明时节就可以采食芬芳醇厚的香椿芽儿了。

在我的记忆中，特别喜欢的清明物候便是榆钱儿：

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《戏问花门酒家翁》

老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口；

道旁榆荚巧似钱，摘来沽酒君肯否？

榆钱虽然不能当钱花，但是可以当粮吃啊。鲜嫩、脆爽，又有淡淡的甜。撸榆钱儿，蒸榆钱儿饭，煮榆钱儿粥，拌榆钱馅儿，算得上是春天里的清鲜之食。榆钱，音同“余钱”，听起来好像是余下的钱。所以在人们看来，榆钱真是意好味佳之物。寓意好，味道鲜。榆钱以为食，而榆枝以为薪，“清明一日，取榆柳作薪煮食，名曰换新火，以取一年之利。”所以在清明时节，要特别感谢榆树。

清明时节，树上有好吃的，水里也有好吃的。

老话儿说：“三月螺蛳四月蚌”、“清明螺，赛过鹅”。春分之后，清明之前，正是螺蛳最肥美的时节。人们也自然不会忘记这些潜水的食材。

大家说“春江水暖鸭先知”，那是人跟鸭子相比。可是鸭子跟螺相比，其实是春江水暖螺先知。因为鸭只是走马观花的水上“访客”，而螺才是真正的水下“居民”。

将捉到的螺蛳置入清水中，养三五天，让它们把泥沙吐完。水焯之后，葱姜炝锅，快火炒制。味道，据说是可以留在记忆里的味道。

当然，清明时节的色香味，还包括茶。阳春时节的春茶新芽，“其细如针，斯为上品”。当初是唐舂、宋碾，都是制成碎末后煮茶。后来才是揉搓、冲泡叶片来饮茶。

戴着草帽、挂着竹篓，阳春时节采茶，感觉采的不是茶，而是芳香的云雾；阳春时节饮茶，也不是独饮闲闷之茶，而是以落英缤纷的泉水煮茶，呼朋唤友一起来分享春天的绿嫰清和之味。而且还会寄给远方的故人，一芽一叶皆是飘坠的天香。

茶，原本是餐食之余的雅闲之饮，非必用之物。但慢慢地，“人固不可一日无茶”成了很多人的一种生活方式，也成为东方文化的一种文化符号。而且渐渐地，茶已经由柴米油盐酱醋茶的茶，变成了琴棋书画诗酒茶的茶了。

好，今天就讲到这儿，这一讲说的是清明时节的天气特点和物候现象，尤其是那些可以采摘、可以品尝的物候。一到清明，杜牧特别忙，人们特别喜欢引用他的“清明时节雨纷纷”来描述清明气象。但是，雨纷纷的清明，往往只属于江南。对于北方地区而言，春季的各个节气当中，气温升高幅度最大、日照增长率最高、降水增长率最小的，恰恰是清明时节。

下一讲，我们就来聊一聊清明节气的气候，古人在清明如何占卜气候、欣赏气候。欢迎您继续收听。