第三章：食物的语法

人是社会动物，共餐似乎乃人之天性。
它解释了饮食的沟通作用，为何高效。
饮食为何能把自己打造为类似语言的体系。因此，摆在众人面前的每个姿态，都具有可传达的含义。
经济原因再次将意象与符号结合在一起。饮食史最令人心驰神往之处，或许在于，它能发现身体与心灵、物质与精神的深层统一，弥合长久以来虚构二元论在我们文化上留下的不同体验层次的鸿沟。
意识形态的解释甚至更为苍白无力，食物在人类社会中具有各种价值，但他们并未也无法脱离生产、转化、消费的具体作用与模式。食物语言不是任意而为的。
相反，它受制于所用词库的具体性质、经济考量、营养因素，甚至由其事先决定。