烹饪技艺提升+精细化志愿服务 成都吉福社区活动有滋有味

12月5日下午，成都市武侯区晋阳街道吉福社区举办川菜特色烹饪技艺提升——水煮肉片活动，吸引了众多居民参与。

现场被布置得井井有条，烹饪食材和器具一应俱全。居民们怀着期待的心情早早地围在灶台周围，等待课程的开始。担任本次培训的厨师是吉福社区北苑一家餐饮店的高级厨师——李师傅。他首先向大家介绍水煮肉片这道川菜的历史渊源、特色风味以及所需的食材和调料，让居民对这道菜有了初步了解。

随后，厨师开始演示制作过程，从切配食材到炒制底料，再到煮肉、淋油，每个步骤都讲解得细致入微、示范得精准到位。居民们全神贯注地观看，不时提出问题，厨师都耐心地一一解答，并分享烹饪技巧和注意事项。比如如何挑选新鲜猪肉、怎样掌握火候和调味的比例等，让居民们受益匪浅。

互动环节，大家跃跃欲试，在厨师的指导下动手实践。按照所学步骤，有条不紊地操作，虽然手法略显生疏，但都做得有模有样。现场，弥漫着诱人的香味，伴随着欢声笑语，气氛十分融洽。经过一番努力，一盘盘色香味俱佳的水煮肉片陆续出锅，居民们品尝亲手制作的美食，洋溢着满足的笑容。

活动结束后，居民们意犹未尽，互相交流着烹饪心得和体会，并对社区组织这样实用又有趣的活动给予高度评价。他们希望社区今后能多举办类似的活动，让大家学习更多的美食制作方法，丰富家庭餐桌。

“活动是为撬动更多商居联盟加入智慧妈妈志愿服务大家庭，联动更多资源服务辖区“一老一小”人群。通过活动诠释专业赋能+善膳服务+网格联动的精细化志愿服务行动。”吉福社区相关负责人说，培育有年轻妇女、社区达人、专业人员组建的志愿队伍，常态化开展善膳服务，建立可持续化服务机制，推动建设更有温度、有内涵、有质感、有活力的幸福吉福。