封面食饮观察|这项添加剂将与烘焙“说拜拜” 各大品牌纷纷响应

“脱氢乙酸及其钠盐”在我国即将大范围禁用的消息在这段时间热度一直高居不下。不少网友表示：脱氢乙酸钠的使用范围缩小及用量减少是好事。有数据显示，烘焙产品近年来消费量明显增多，加上饮料、调味料等产品也会添加脱氢乙酸钠，虽说都符合我国添加规范，但也需要综合考虑到食品添加剂累积之后会不会超过安全限值。封面新闻记者 王清