11月以来成都火锅消费订单量全国第一!“冬日限定”纷纷上新→

11月以来成都火锅消费订单量全国第一!“冬日限定”纷纷上新→

00:00
05:16

“冬天在成都吃一顿火锅,辣得全身都暖和了!”12月3日中午,在成都太古里附近一火锅店内,来自江西南昌的游客黄志军刚吞下一片毛肚,嘴里还哈着热气:“我很能吃辣,所以成都对我来说简直是美食天堂。”

近日,成都天气逐渐寒冷,市民游客纷纷裹上厚厚的大衣抵御寒冷。但“来势汹汹”的冷空气吹旺“暖经济”,随着气温降低,火锅、汤锅等餐饮开始畅销。

美团、大众点评数据显示,立冬以来,成都地区火锅店的堂食线上交易额位居其他品类之首,“火锅团购套餐”的关键词搜索量较上月同期增长20%。

此外,记者从成都市商务局了解到,2024成都火锅月正在火热进行中。海底捞、皇城老妈、川西坝子等餐饮企业均推出限定套餐或专属折扣,吸引顾客到店消费,为火锅消费市场“加一把火”。

店外等位的顾客

顾客围着火炉等位

有火锅店营收环比增长近20%

中午12点,记者在冯校长老火锅看到,火锅店内外已是人声鼎沸。店内20余张桌子全部坐满,食客在寒冷的天气里围着热气腾腾的火锅大快朵颐。店外,十几名顾客正在等待叫号。记者注意到,火锅店在等位处设置了几个火炉为等位顾客保暖。

“三人桌还要等15桌,至少要等半个小时。”前台工作人员帮前来排队就餐的顾客打印排位小票。该工作人员告诉记者,火锅店生意一直很好,“晚上饭点来排队的话至少要排百余个号,等三四个小时才能就餐。”

工作人员告诉记者,店内经常接到外地游客的订位电话。“比如上海、新疆等地的顾客,他们在网上排不了号,就会提前给我们打电话,说下午的飞机到成都,晚上直接来吃火锅,让我们先帮忙取个号。”

成都海底捞万象城店同样火热,店内基本上座无虚席。万象城店毛经理告诉记者,秋冬季节进入火锅消费旺季,店内的消费人次环比上季度增幅明显,营收环比增长近20%,聚餐类消费比例增加。“周末餐期基本是排队状态,尤其晚餐时段,排队时长明显增加,周末包间基本处于满订状态。”

不仅火锅店生意火爆,火锅食材的销量也节节攀高。记者从朴朴超市了解到,从10月到11月,成都火锅品类相关销售同比增长超60%,其中肉类增幅最为突出。同时,黄金木耳、鱿鱼蛋等特色涮品,桥头和名扬等特色火锅底料都受到不少用户欢迎。

美团数据显示,11月以来,成都的火锅消费持续火热。从订单量来看,成都的火锅消费订单量最多,位居全国第一。

火锅店内用餐的顾客

推出冬季特色菜品与折扣

2024成都火锅月正火热进行中

随着天气转冷,各火锅商家也积极抓住“暖经济”,紧贴顾客需求,专门推出了冬季特色菜品。

“冬日,顾客更喜欢一些滋补的食材,例如菌汤、猪肚鸡等锅底,涮品牛羊肉的点购率增幅最明显,像豌豆尖这些冬季限定的蔬菜食材也非常受欢迎。”成都海底捞万象城店毛经理说:“我们今年冬季还上新浓浓浓菌汤锅等新品锅底以及内蒙古山羊肉、云南文山红甸乡山药等温补食材,满足冬季就餐需求。”

皇城老妈火锅也调整了服务,门店相关负责人告诉记者,进入冬季后,客流、销售较夏季出现增长,客流增加5%,销售增加2%。“冬季店内特别调整了特色服务,比如餐前的干果和甜点,调整为这个季节特有的糖炒板栗、小吊梨汤等。”

此外,记者从成都市商务局了解到,2024成都火锅月正在火热进行中。海底捞、皇城老妈、川西坝子等餐饮企业都推出了限定套餐或专属折扣,吸引市民和游客到店消费。各平台也同步开展促消费活动。12月15日前,用美团App搜索“美妙火锅季”可在活动会场抢购高折扣火锅代金券。支付宝还联动川西坝子、蜀九香、大龙燚、小龙坎等火锅品牌推出碰一下消费券,消费者领券后可在餐饮商户优惠基础上再享受满减活动。

以上内容来自专辑
用户评论

    还没有评论,快来发表第一个评论!