知识窗|微波炉除了热饭菜，还有很多妙用

微波炉是常见的家用电器之一，通常人们都是用于加热剩菜、其他食物等，其实微波炉还有很多妙用。

1

发酵面团

有做过面包的人都知道，生面团完成后至少要放在室温下发酵一小时以上，但使用微波炉的话，只需要15分钟即可完成！将面团放在微波碗中并用保鲜膜盖住，同时将一杯190cc左右的水放进微波炉，用最小的火候加热3分钟后静置3分钟；再加热3分钟、放置6分钟，面团体积膨胀即发酵完成。

2

无泪切洋葱

每次切洋葱总是边切边哭吗？用微波炉就能把洋葱里头让人流泪的物质挥发掉喔！先把洋葱的头尾切除，放入微波炉加热30秒，让里头的汁液干掉后，就能无痛无泪切洋葱啦！

3

迅速浸泡豆类

豆类烹调前通常要经过一天的浸泡，其实只要把豆子放入碗中，倒入盖过豆子的水，再加入些许小苏打，微波10分钟后取出，冷却30～40分钟后就能用来料理。

4

迅速剥掉食材外皮

像是西红柿、桃子要入菜的水果，为了让口感更好，通常需要事先剥皮，只要放到微波炉中加热约30秒后取出冷却，就可以轻松剥掉外皮。另外，用来增添风味的辛香料比如大蒜，用微波加热15秒后，也很容易就能除去外皮。

5

挤果汁更轻松

常常用尽力气还是榨不出多少果汁吗？将柠檬等柑橘类水果放入微波炉加热约30秒后稍微放凉，就能轻松挤出果汁。

6

煎培根

许多人喜欢吃煎得脆脆的培根，但培根本身的油脂就很丰富，再用油去煎产生的热量非常惊人。现在有吃得健康又美味的妙方啦！在碗盘铺上厨房纸巾，放上培根用微波炉加热约3～5分钟，就有香脆的培根可以享用。

7

加热隔夜糕点

吐司、甜甜圈等面包放了几天变得又干又硬，实在是难以下咽；这时候只要把干掉的面包放在沾了水的厨房纸巾上，放入微波炉加热10秒即可。

加热过后的面包若不够松软，可以重复以上步骤再加热一次。

8

恢复饼干酥脆

受潮、变软的饼干可别急着丢掉，可以放到微波炉中，以10秒为一单位加热数次，每次将饼干翻面，即可恢复酥脆口感。

9

轻松热敷

身体不适或眼睛疲劳需要热敷吗？可以把湿毛巾、装有生米或红豆的自制暖暖包，放到微波炉加热约30秒，就能轻松热敷、重复使用。