山姆卤水拼盘出现两个不同生产日期标签，专家：应明确标注预制菜

近日，有武汉消费者投诉山姆会员超市售卖的卤水拼盘有两个标签，包装盒顶部和底部的标签显示的生产日期、保质期都不一样。实际上，该卤水拼盘为冷冻预制菜。当地市场督管部门要求山姆会员超市对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改。11月1日，新京报记者通过山姆会员商店微信小程序于山姆会员超市北京亦庄店购买了同款卤水拼盘，也有两个日期不同的标签，而外包装上没有“预制菜”字样。首都经济贸易大学教授陈立平认为，造成此次争议的原因是发展中的预制菜行业食品安全标准不统一和商超管理的不到位。专家表示，超市商品应明确标注是预制菜还是鲜食。

媒体公开报道显示，武汉一位消费者向媒体投诉其在当地山姆会员超市购买了一盒价值69.9元的卤水拼盘，盖子上显示“分装日期：2024年10月20日”，并提示在2024年10月23日前食用完毕。但其回家吃了一半后发现盒子底部还贴有一个标签显示为“2024年8月27日”、保质期为“12个月”。对此，山姆超市工作人员回复称，“2024年8月27日”是这份卤菜卤好冷冻的时间，正常保质期是12个月，而正面的分装日期就是解冻的日期，即解冻后分装。

媒体报道同时显示，此事曝光后，武汉市市场监督管理局于10月30日启动对山姆会员超市相关批次“冷冻卤菜”的质量抽检程序，明确要求山姆会员超市将相关批次带有正反标签的卤水拼盘全部下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的明显性和准确性，避免误导消费者。

11月1日，新京报记者在线上购买了北京山姆会员超市亦庄店销售的同款卤水拼盘，该拼盘也出现了两个日期标签。盒子正面印刷显示“分装日期：2024年11月1日”，并提示在2024年11月4日或之前食用最佳，食用方法为“即食”，保存方法为“冷藏”，盒子底部标签印刷的生产日期为“2024年9月13日”，保质期为“12个月”，贮存条件为“-18℃及以下冷冻保存”，解冻日期、解冻后贮存条件和保质期为“见磅秤标签”。

新京报记者同时购买了一款泰式凤爪藕带拼盘，该拼盘外包装上印刷的分装日期为2024年11月1日，并提示在2024年11月3日或之前食用最佳，保存方法为“冷藏”，盒内包装袋上显示生产日期为2024年6月，贮存条件为“-18℃或以下”，保质期为“12个月”，解冻后冷藏贮存，保质期3天，备注提示“解冻日期和解冻后保质期见销售标签”。

陈立平在接受新京报记者采访时表示，随着消费趋势的变化，消费者对于食品品质的关注越来越强，尤其在配料、添加剂和生产日期方面更为关注，预制菜相对于鲜食而言可能存在食品添加剂，一定范围内的食品添加剂可以接受，但预制菜这一行业本身仍在规范化发展的过程中，并没有建立统一的强制性条文规定，良莠不齐的现状会让消费者对预制菜产生抵触心理。山姆会员超市售卖的卤水拼盘引发争议，一方面是由于预制菜本身的食品安全标准不统一，另一方面也可以看出一些商超的管理不到位，对预制菜和鲜食、生产日期和分装日期不够敏感，未明显标注。

业内人士介绍称，预制菜受储存方式的影响，生产日期和最佳赏味日期常有差异，消费者在购买熟食时，可留意包装标签，注意区分预制菜和鲜食，以及食用日期因储存方式而发生的变化。