咖啡时间:跟着咖啡学院的老师,做一次风味感官训练

咖啡时间:跟着咖啡学院的老师,做一次风味感官训练

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Vol.230 | 咖啡时间:跟着咖啡学院的老师,做一次风味感官训练


咖啡风味如何品鉴?感官如何训练?一直是精品咖啡绕不开的话题,大小电波虽然在往期的节目里面讲过一些,但始终没有把咖啡风味的感官品鉴,专门做一期节目比较系统细致的给大家普及。今天借着合作的机会,我邀请了寻品咖啡商学院的姜老师,把这门咖啡培训中都必不可少的一课,尽量完整的分享给大家。

另外嘉宾中还有姜老师的邻居,教花艺的曹老师。这次机会难得,既能学到课堂上的知识,也能扩展很多咖啡作为植物以及香气溯源的知识。

请大家一定不要错过。

主播:古寺

嘉宾:姜涛、曹江

剪辑:乔奔

BGM:Royalty Free Music from Tunetank.com Track: Take Your Time by SoundStreet



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大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京,是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

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用户评论
  • 爱唱豫剧的珠宝人

    学习咖啡中,难以区分不同产区豆子风味,怎样提高感官能力?

    大小咖啡大师傅 回复 @爱唱豫剧的珠宝人: 关注我们

  • 小厉害鬼

    咖啡这么复杂?喝不出那么多花里胡哨的味道,开心就行

    大小咖啡大师傅 回复 @小厉害鬼: 开心最好!

  • 我先自静

    跟第一次喝黑咖啡的感觉很像,比速溶难喝多了,现在习惯精品咖啡的味道,但超级苦的印象还记得很清楚

    大小咖啡大师傅 回复 @我先自静: 苦尽甘来

  • 你认识小吴同学吗

    创业开咖啡店失败的原因肯定不只是不懂咖啡知识,还涉及经营管理、选址等多方面因素

    大小咖啡大师傅 回复 @你认识小吴同学吗: 所以需要商学院好老师

  • 一模两样

    最好喝的咖啡是什么?

    大小咖啡大师傅 回复 @一模两样: the best coffee is the coffee you like

  • 鸡吃完了米

    第一次喝精品咖啡真尴尬,咖啡师说半天,啥也没品出来,就觉得酸

    大小咖啡大师傅 回复 @鸡吃完了米: 喝出酸已经很了不起了

  • 月岛日日也

    咖啡创业失败率高,难度大

    大小咖啡大师傅 回复 @月岛日日也: 需要老师打醒

  • 喵是三花猫

    咖啡知识很强,懂得分辨咖啡风味的酸甜苦

    大小咖啡大师傅 回复 @喵是三花猫: 谢谢

  • 花瓶摔坏了

    咖啡品味经历了变化,从功能性到风味再到平衡,现在偏好低调奢华、回味悠长的咖啡

    大小咖啡大师傅 回复 @花瓶摔坏了: 老炮

  • 伊丁的的小夫人

    不错哦、、

    大小咖啡大师傅 回复 @伊丁的的小夫人: 谢谢夸夸