聚焦“名菜、名厨、名店”，“了不起的中国味”弘扬计划启动

10月15日，新京报记者从中国烹饪协会获悉，李锦记宣布“了不起的中国味”弘扬计划启动。该计划聚焦“名菜、名厨、名店”三大核心，同时将通过李锦记“希望厨师”项目，为经济困难家庭的青年提供烹饪培训与就业机会。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，中国烹协十分期待与李锦记共同推动中餐产业的全球化发展，通过中餐，以便让世界更好地了解中国五千年的美食、文化和当今中国的国家形象。据介绍，“了不起的中国味”弘扬计划以“名菜、名厨、名店”为三大核心，其中“名菜”聚焦菜式创新，李锦记将针对各大菜系和餐饮赛道，联合权威机构不断推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案。对于传统名菜以及名菜新做，将通过多种渠道进行广泛宣传。在“名厨”培养方面，将发现及推荐优秀厨师，助力打造名厨IP，通过李锦记“希望厨师”项目，为经济困难家庭的青年提供烹饪培训与就业机会。在“名店”推广上，将通过与文旅部门的合作，以及为当地特色餐厅颁发金匾餐厅认证，帮助其进一步提升知名度。此外，随着中餐海外市场正在成为第二增长曲线，李锦记将依托全球资源赋能餐企成功出海。