27家餐厅摘得2025北京“米其林”一星，3家新入榜

10月15日，《2025北京米其林指南》正式发布，共27家北京餐厅摘得“米其林”一星。黑天鹅、The Georg、龙庭为新上榜一星餐厅。

27家“米其林”一星餐厅分别为采逸轩、富临饭店、富春居、芙蓉无双、美·大董、伽达花园、淮扬府、II Ristorante-Niko Romito、湘爱、Jing、兰斋、利苑、玲珑、鲁采、京艳·翰林书院、茉、拾久、晟永兴、北京厨房、Trb Hutong、新荣记、新荣记、止观小馆、紫金阁、黑天鹅、The Georg、龙庭。

2024年共28家北京餐厅摘得“米其林”一星，在2025年的一星榜单中，京雅堂、承味堂、Opera Bomban、鲁上鲁没有继续出现，其中京雅堂、Opera Bomban在大众点评上显示已经歇业关闭。鲁上鲁晋级二星。

在2025北京“米其林”一星新上榜餐厅中，黑天鹅为现代法餐餐厅，The Georg为时尚欧陆菜餐厅，龙庭为汇聚了湛江特产风物的粤菜餐厅。