45所高校参与角逐全国大学生白酒品评技能大赛决赛

10月11日 ，据中国酒业协会微信公众号，由协会主办的“汉酱杯”全国大学生白酒品评技能大赛决赛落幕，共有来自45所高校酿酒专业、食品专业等206名在校大学生参与角逐，最终来自茅台学院白酒酿造工程的廖升亮、陈凤娇，四川轻化工大学生物工程学院的母娟分获前三。

本年度全国大学生白酒品评技能大赛参赛选手来自四川、贵州、安徽、河北、河南等17个赛区，由相关高校、知名酒企、地方酒业协会等牵头组织各大赛区预赛，入围决赛的206名选手来自包括江南大学、四川轻化工大学、贵州大学、西北大学、北京工商大学、天津科技大学、茅台学院等45所高校的酿酒专业、食品专业等的在校大学生。

据悉，考核分为理论考试与品评技能实际操作考核，其中理论占20%，实操考核占80%。实际操作考试中，参赛选手将通过观酒色、闻酒气、尝酒味等环节，对酒的风格、酒体和个性等做出判断，从而辨别酒的香型、酒精度、质量差等，十分考验选手对色觉、视觉、嗅觉、味觉的敏锐度和分析、推理、判断、表达和计算能力。

中国酒业协会副秘书长甘权表示，全国大学生白酒品评技能大赛是中国酒业协会在行业人才梯队建设方面开展的一项重要工作，期待通过搭建专业、公平，开放的产、学、研、教有机融合的竞技平台，推动人才与产业发展同频共振凝聚合力，赋能中国白酒产业高质量发展。