东北人烤肉18年后决定申办企业：开业时荷包里只剩127元，感谢武汉的包容性

9月23日，“70后”东北汉子王征宇从武汉市硚口区市场监管人员手中领到了一份企业营业执照。在汉扎根18年，他的东北人烤肉店从个体户升级成了餐饮企业。

在位于K11商业街的新门店前，王征宇告诉九派新闻，门店需要更规范的管理，从个体户升级成企业过程中，他与政府部门的接触增多，获取信息的渠道也更加畅通。在政府部门的协助下，他顺利完成了门面对接等事项，营业执照的办理过程也很迅速，让他省心不少。

王征宇。图/九派新闻记者　秦轲

回想起在汉的18年，王征宇称，武汉一直是他的福地。

2006年，退伍后的王征宇打了几年工，从吉林来到武汉创业。“说是创业，其实就是讨生活。”王征宇说，武汉九省通衢，人口多，机会也多，还有他熟悉的姐姐在此工作。两人一起投资，开了第一家东北人烤肉店。

“从小我们就吃这个，我把认为好吃的东西带到武汉，分享给不同地区的朋友”，王征宇表示，开烤肉店的原因简单，就是分享好吃的。2007年12月18日，他在硚口区宝丰街正式注册个体工商户营业执照。

不过万事开头难，开店投入了3.5万元，第一天营业，他的荷包里只剩127元，店里6张桌子，菜品只有11个，生意也不行。王征宇回忆道，第一天营业，店里只有他和姐姐，以及一位邻居大姐，即便开业后几个月，收入也只够维持生活。

感谢武汉这个大市场的包容性，王征宇感慨，很快东北人烤肉在汉就火起来了。2008年至2011年，他迎来自己事业的一次高峰。

“那时候我们店里有20张桌子，每天至少有500人排队，从中午11点排到晚上9点，72个餐位每天接待1000人，这种状态维持了三四年。”王征宇称，第一次出现顾客排队的情景，左邻右舍的店铺都拿出了自家的板凳支援他。武汉人不排外，他想在这里深耕下去。

2011年后，王征宇的店子进入持续发展时期。“做餐饮，难免被投诉。”王征宇表示，当面临投诉时，市场监管不是采取硬性执法，一罚了之，而是帮助他们妥善解决问题。一如当初他面对办执照问题和缴税的压力时，市场监管部门同样给予了支持。

此外，王征宇称，刚开始，他不懂商标的重要性，注册商标时，他在和外地商家的商标诉讼中输了官司。此后，通过市场监管部门的帮助，他陆续申请了“东北人”“盐炻”“满小二”等11个注册商标。

这几年，王征宇开的餐饮店也面临过不少困难，店面有收缩后来又有增长，目前保持了6家店。

2024年初，因硚口区宝丰街利北社区片危房拆迁，“东北人烤肉店”面临着必须在短时间内搬迁、重新选址、装修、办理开业手续等难题。王征宇想留住十几年来积淀的老顾客，希望能就近迁建。宝丰市场监管所协同宝丰街区域发展办、宝丰街拆迁办等部门，帮助解决困难，最终帮王征宇在宝丰街K11商业街选定了一间面积270余平方米的门面，并指导后厨的规范化建设。

近期，王征宇听说了“个转企”政策，决定申办企业营业执照。有企业法人身份加持，能享受更大力度的融资贷款，获得更大的市场信任，公司各项管理制度更加健全，市场前景更大。他表示，小店总希望能长大，“个转企”给他了更大的信心。