623.脾胃：调理脾胃，用煮苹果水

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苹果是许多人喜爱的水果。它不仅美味可口而且营养价值极高,堪称养生佳品。

《食疗本草》记载:“苹果主治中焦诸不足症，调和脾。”

实际上，既能健脾胃又能补气血的水果并不多见，而平凡的苹果却具备这种功效，这实在是非常难得的。

中医告诉我们苹果最好是蒸煮后再吃，因为生冷的食物会增加脾胃运化的负担。而

加热后的苹果褪去了一部分寒凉、软化了膳食纤维，更容易被肠胃吸收。

1．煮苹果
好处：促进消化，便便通畅食材：苹果、冰糖

做法：先把苹果削皮切成块，然后放入水中煮开，接着再把火调至微火，放入30克左右的冰糖一起炖至15分钟左右即可。

2.蒸苹果
好处：调理脾胃，滋养气血食材：苹果、红枣、冰糖

做法：苹果削皮洗干净后，将苹果对半切开，去掉根蒂，挖掉果核，然后将两枚红枣去核切开放在苹果上，水烧开后再大火蒸5分钟即可。