枸杞只用来泡水喝？太浪费了！三步帮你选出好枸杞

9月1日晚，总台央视《财经调查》栏目播出了甘肃省靖远县枸杞生产区存在违规违法生产加工问题。

总台记者来到甘肃省靖远县，这里的枸杞种植面积大约有28万亩，遍布全县14个乡镇。为了保证枸杞的“品质”，多卖一些钱，收购枸杞的商户们会给枸杞“熏硫磺”。

有商户告诉记者，新鲜的枸杞摘下来之后，也要先用亚钠碱水洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨，即使是亚钠洗过的枸杞，品质也很难保证了。这时，就只能用撒手锏“熏硫磺”。

有些商户为了节省成本，硫磺选用的是工业硫磺。工业硫磺不能用于食品加工，有毒，而且含有大量砷，易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。

格尔木市人民政府办公室发布通报称，格尔木市委、市政府成立工作专班，连夜对涉及的生产、加工、销售等环节进行核查，对于违法责任人将依法严惩。后续调查处理结果将及时向社会公布。

进入秋季

正是“保温杯里泡枸杞”的好时候

枸杞可是养生界的“长寿药”

日常生活中

我们该如何挑选出好的枸杞呢？

枸杞只能泡水喝吗？

哪些人不适合吃枸杞？

黑枸杞的营养价值更好吗？

一起来看↓

一看二闻三握

帮你选出好枸杞

1、看：

好的枸杞新鲜、大小适中、完整，颜色偏暗红，有清晰凸出的褶皱，比较饱满肥厚，没有霉点，果蒂是白色的。

2、闻：

好的枸杞有甜香味，而熏制过的枸杞则有一股放完鞭炮后，弥漫着的火药味道。

3、握：

好的枸杞，轻握时不黏手，还可以用手掌再稍微捂一捂，让枸杞潮一点儿后再攥一下，然后打开手掌，看看手掌有没有被枸杞染色的痕迹，如果有，说明枸杞可能被染过色。

还可以看枸杞蒂部，染过色的枸杞蒂部是红色的。

小贴士：

枸杞一定要干燥、低温保存，冬天可以存放在密封盒中，夏天放入密封盒后，还要放到冰箱中冷藏保存。

枸杞被称为“长寿药”

《中国药典》中记载：枸杞滋补肝肾，益精明目。

现代研究显示，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素C等多种营养成分，具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压等作用。

推荐食用方法

1.直接嚼着吃：

枸杞可以直接嚼着吃，既可以滋补身体，还不会破坏其所含的维生素。

2.泡水喝：

枸杞中有一些水溶性营养素，比如枸杞多糖、低聚糖、花青素等，通过泡水能够部分溶解到水中，但是水温不要超过70℃，否则营养价值可能会降低。

另外，枸杞中还有一些脂溶性的营养物质，如具有护眼功能的玉米素、维生素A和叶黄素等，这些物质不溶于水，需要直接食用才能更好被人体吸收，所以泡过水的枸杞也要吃下去。

3.枸杞菊花茶：

甘甜爽口、清热解毒、入肝经、可明目。

取10克枸杞、3克菊花放入杯中，用水温不超过70℃的水冲泡即可。

4.枸杞粥：

秋冬季，可以用大米、小米搭配枸杞一起熬粥，有助于滋补身体。

5.枸杞骨汤：

熬骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。

食用枸杞有禁忌

1.枸杞每日食用量以不超过10克为宜，过量食用枸杞，可能会令人出现上火、眼睛红肿等不良反应。

2.嘴里有口气、舌苔比较厚、脸上油腻爱长痘痘、咽喉疼痛、大便又干又黏，这类体内有湿热的人群及脾胃虚弱的人群不能大量吃枸杞。

3.腹泻、感冒的人群不宜食用枸杞。

黑枸杞的营养价值更好吗？

与红枸杞一样，黑枸杞也能补肝肾、明目、抗衰老，它的花青素含量是红枸杞的200多倍，但滋补作用没有红枸杞强。

花青素：

一种类黄酮类的水溶性色素，具有抗氧化、保护心血管系统、调节血脂等作用。

黑枸杞的价格一般会高于红枸杞，如果只是想要获取花青素，有不少深色蔬菜、水果中也都含有花青素，比如桑葚、黑莓、蓝莓、黑玉米、紫甘蓝等，这些食物相对于黑枸杞来说更实惠。

养生小贴士

1.枸杞：滋补肝肾、益精明目、提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压。

2.枸杞可以直接嚼着吃，也可以泡水、煮粥、熬汤。

3.枸杞每日食用量以不超过10克为宜，过量食用枸杞，可能会令人出现上火、眼睛红肿等不良反应。

4.黑枸杞花青素含量是红枸杞的200多倍，但滋补作用没有红枸杞强。