中餐出海新浪潮：50名蜀师将扬帆海外传播川派美食文化

在全球化的浪潮中，中餐作为中国文化的重要组成部分，正逐渐走向世界。9月1日，由中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心与四川省第三产业协会联合举办的中式烹调师职业技能等级认定考核在四川举行。此次活动不仅对川派厨师的职业技能进行了全面检验，更选拔出50名优秀厨师，他们将参加“蜀师门2024乘风启航·蜀师出海特训班”，并有机会赴英国、美国、德国、日本等国家工作，传播川派美食文化。

此次考核和特训班的举办，旨在选拔具备高超烹饪技艺和深厚文化底蕴的川派厨师，代表中国川派美食文化走向世界。培训内容涵盖了川菜烹饪技艺、经典川菜、川派创新菜、餐饮服务和跨文化交流等多个方面。通过理论学习和实践操作，参与者将掌握中餐行业的标准和要求，了解国际餐饮服务标准，提升职业素养和综合能力。

自1849年美国旧金山第一家中餐馆开业以来，中餐正式迈入海外市场。如今，随着中国在国际舞台上的影响力不断提升，中国美食已受到全球食客的喜爱。“中餐出海”已成为中国餐饮企业和从业者的新机遇。通过此类活动，更多的中国蜀师将走向世界，让中国川派美食文化在全球范围内得到更广泛的传播与认可，为川派美食文化写下新的篇章。