图片来源:潇湘晨报
据潮新闻报道,中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近,一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后,似乎增加了一重养生元素,因此大受欢迎,销售火爆。与此同时,还有消费者反映,号称添加了中药成分的食品饮品,价格往往较高。市面上,38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。
中国人重养生,而且颇为认可自然之道,认为人与自然须和谐相处,尊重大自然的运行规律,从自然中寻找解决问题的办法。从“药食同源”中衍生出来的中药餐饮,就是这一理念的体现。
中药餐饮也不是现在才火的。我们熬汤炖肉时喜欢加几味中药,夏天喜欢喝点酸梅汤,熬点绿豆粥、银耳莲子羹、凉茶,去去火提提神,冬天会喝点姜茶暖暖身子,说到底也是一种简单的养生方式。这几年夏天,一些地方的中医院酸梅汤茶饮方爆红网络,一时间,“去中医院配酸梅汤”成为年轻人的火爆话题,登上多个平台热榜,不少博主分享网上配药或线下开方的经历,有的在中药房花10元配了5帖酸梅汤,有的到医院挂号配制,还有的在医院的线上平台开方。
中药茶饮热的背后,是传统文化和传统养生之道的兴起和繁荣。传统文化是一个瑰宝,值得好好挖掘。中药餐饮能获得年轻人的欢迎,说明这一对传统文化的传承方式是可行的。而且,近年来,这种文化继承和发展开始向更多的领域延伸,演变出更多的方式,与更多的食物进行了融合,比如与奶茶、面包、咖啡的结合等等。眼下,最具代表性的自然是茶饮,随着一波波奶茶热的漫延,中药茶饮也渐渐开始出圈,在市场中占据一席之地。所谓的万物皆可入中药,正是对这种社会现象的生动描述。
但这种有着巨大市场潜力的新生代餐饮,也存在着被“玩坏”的风险。有些饮品自由发挥,想怎么加怎么加,缺少安全评估和科学认定的过程;有些饮品过分夸大了养生功能,有虚假宣传之嫌,是否具备商家宣称的那种效果,值得打个问号;有些饮品打着中药餐饮的旗号,却对含量和具体成分绝口不提,讳莫如深,这显然也有很大问题,一桶水跟一杯水熬制出来的汤药,其功效自然不可同日而语。只说成分不提含量,岂不是耍流氓吗?
商家经营以诚信为本,加了点料能否达到养生效果,无法即时作出准确判断,但加了料,马上就把价格涨上去肯定是不对的。中药并非点金术,这里面存在一些虚高、虚假宣传的成分,不能不引起社会的警惕。中药餐饮,本身就存在界定比较难,效果难以准确评估的问题,部分商家只是把中药当成了提升含金量、误导消费者、谋取不当得利的一种方式,客观上也为浑水摸鱼者提供了可乘之机,这都需要监管部门制定相应的行业标准进行规范。中药餐饮的概念不能被玩坏了,权威部门和专家都需要及时发声,主动介入,引导市场健康发展。
更何况,食补不能乱补,适合自己的才能发挥它的作用。养生在于平时养成良好的生活习惯,如果一边暴饮暴食,一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生,那是不现实的。
来源丨潮新闻
编审丨郑宗敏 梁丽盈(实习生)
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