52元的中药面包、38元的中药冰淇淋火了，中药餐饮的概念不能被玩坏

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据潮新闻报道，中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。与此同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。

中国人重养生，而且颇为认可自然之道，认为人与自然须和谐相处，尊重大自然的运行规律，从自然中寻找解决问题的办法。从“药食同源”中衍生出来的中药餐饮，就是这一理念的体现。

中药餐饮也不是现在才火的。我们熬汤炖肉时喜欢加几味中药，夏天喜欢喝点酸梅汤，熬点绿豆粥、银耳莲子羹、凉茶，去去火提提神，冬天会喝点姜茶暖暖身子，说到底也是一种简单的养生方式。这几年夏天，一些地方的中医院酸梅汤茶饮方爆红网络，一时间，“去中医院配酸梅汤”成为年轻人的火爆话题，登上多个平台热榜，不少博主分享网上配药或线下开方的经历，有的在中药房花10元配了5帖酸梅汤，有的到医院挂号配制，还有的在医院的线上平台开方。

中药茶饮热的背后，是传统文化和传统养生之道的兴起和繁荣。传统文化是一个瑰宝，值得好好挖掘。中药餐饮能获得年轻人的欢迎，说明这一对传统文化的传承方式是可行的。而且，近年来，这种文化继承和发展开始向更多的领域延伸，演变出更多的方式，与更多的食物进行了融合，比如与奶茶、面包、咖啡的结合等等。眼下，最具代表性的自然是茶饮，随着一波波奶茶热的漫延，中药茶饮也渐渐开始出圈，在市场中占据一席之地。所谓的万物皆可入中药，正是对这种社会现象的生动描述。

但这种有着巨大市场潜力的新生代餐饮，也存在着被“玩坏”的风险。有些饮品自由发挥，想怎么加怎么加，缺少安全评估和科学认定的过程；有些饮品过分夸大了养生功能，有虚假宣传之嫌，是否具备商家宣称的那种效果，值得打个问号；有些饮品打着中药餐饮的旗号，却对含量和具体成分绝口不提，讳莫如深，这显然也有很大问题，一桶水跟一杯水熬制出来的汤药，其功效自然不可同日而语。只说成分不提含量，岂不是耍流氓吗？

商家经营以诚信为本，加了点料能否达到养生效果，无法即时作出准确判断，但加了料，马上就把价格涨上去肯定是不对的。中药并非点金术，这里面存在一些虚高、虚假宣传的成分，不能不引起社会的警惕。中药餐饮，本身就存在界定比较难，效果难以准确评估的问题，部分商家只是把中药当成了提升含金量、误导消费者、谋取不当得利的一种方式，客观上也为浑水摸鱼者提供了可乘之机，这都需要监管部门制定相应的行业标准进行规范。中药餐饮的概念不能被玩坏了，权威部门和专家都需要及时发声，主动介入，引导市场健康发展。

更何况，食补不能乱补，适合自己的才能发挥它的作用。养生在于平时养成良好的生活习惯，如果一边暴饮暴食，一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生，那是不现实的。

来源丨潮新闻

编审丨郑宗敏 梁丽盈（实习生）