农业农村部：“多买猪肉，多吃猪肉”！

中国的饮食文化是非常多，在这当中饮食结构的组成也非常丰富，猪肉作为人们家常便饭当中一定会用到的一种食材，它的价格也一直都吸引着人们的注意，去年早在疫情之前，猪肉的价格就高居不下。而在疫情开始之后，猪肉的价格也更是持续攀升。而作为中国人民饭桌上常有的一种食材，人们对它的需求也是相对较高的，但由于高昂的价格，导致了人们去买另外的一些替代品。今年猪肉的价格逐渐回归平静，也得到了农业农村部的响应号召，人们多买猪肉，多吃猪肉，这样的号召有究竟又有怎么样的考虑呢？首先号召人们多买猪肉，最主要的一个问题就是为了保证养猪户的收入，由于去年猪肉价格的持续走高，让很多养殖户看见了猪肉的商机，但今年随着疫情的逐渐平稳猪肉的价格逐渐降了下来。但是养殖户的猪已经是较早之前就开始养殖了的，所以也为了让养殖户们有一定的收入，就号召大家买猪肉，中国对于猪的养殖一直以来都是比较多，并且是大型化，规模化。恰巧农村作为猪肉养殖的一大产地，自然也有更多的养殖户。所以说号召人们多买猪肉有这方面的考虑。 在中国人一直以来的饮食结构当中，猪肉的占比是很多的。动物油脂炒菜香也是大家普遍认同的事情。不同于牛羊等家禽，猪更容易饲养，并且饲养的成本比其他的家禽低。因此也成为了我国农村方面最多饲养家禽的种类。对于猪肉市场的变化会关乎着很多农村家庭的发展，因此这样的号召也是为了更多的农村人民考虑。而还有一方面则在于多吃猪肉有利于人体健康。猪肉作为中国饮食文化当中不可缺少的一部分，拥有很多的能量，猪油作为动物油脂不仅在做菜的口感当中有提升，对于人们的生长发育也起着重要作用。动物油脂的优质含量比较高，因此能量也高。在补充能量的同时，又可以满足很好的口感，多吃猪肉，能够均衡人的营养吸收，为生长发育提供必要的能量，所以说多吃猪肉也是有必要的。 还有一点在于国家每年都会有一定的应急储备粮，猪肉也在这当中。但由于养殖户之前新起的养猪热潮，让现在市场的生猪供应量相对过剩。这也造成了我国猪肉价格开始不稳定的一大因素，生猪供应量过剩，让大家对于猪肉的需求线的不那么多。但如果降价销售的话，就会扰乱整体市场，所以号召大家多买猪肉，多吃猪肉。最后，由于现在市场上的生猪供应量比较多，在这个时候购买和吃猪肉的话，得到的都是比较新鲜的。如果将他们纳入了国家的储备粮供应的话，都是速冻的。在口感和食品安全电上大家肯定也会存有更多的疑虑。所以说这样的号召，也希望可以积极的响应！