天下真有免费午餐？最近，汕头这家“傻餐厅”火了

据潮新闻报道，这几天来，广东汕头的一家餐厅，不断出现在大众视野中，成为网友们争相转载点赞的“爆款”——

这可能是中国最傻的餐厅之一：不设门槛、不分贵贱、无论老幼，一概吃饭不要钱。

这也可能是中国最暖的餐厅之一：免费领了七八年盒饭的流浪汉，会不定期送来鸡蛋；曾来领取盒饭的阿姨，后来成了店里的常年义工。

它叫三元饭堂，位于广东汕头，自2016年起，便每天向孤寡老人、残疾人、困难家庭和一切有需要的人免费提供午餐和晚餐。

前不久，三元饭堂迎来八周岁生日。一日两餐，全年无休，它用八年如一日的坚持告诉世人：爱心能让天下真有免费的午餐。

灵光一现的三元饭堂

2016年的春节，肖毅作为义工跟着公益团体去给老人送米送油。这也是当地的一种习俗。那时，他注意到，一些腿部或眼部残疾的老人，即使领到了米和油，也很难自己做饭。一位老爷爷让肖毅印象格外深刻，眼睛看不到，亲戚或朋友隔两三天会给他煮饭。“那些饭菜他会吃两三天，桌上的菜已经发霉了，但他看不见，还在吃。”

一个念头冒了出来，与其给这些老人送米送油，不如每天给他们煮好饭送过去。

就这样，肖毅开始做些盒饭送去乌桥岛，那里居住着不少老人，每天能发放三四十份盒饭。

就这样送了几个月，那年的7月24日，有了三元饭堂。

不过，听见三元饭堂创始人、发起人之类的称呼，肖毅总会笑着解释。在他看来，三元饭堂不是谁的所有物，只是“一开始我自己折腾的，后来身边朋友看着觉得还不错，大家一起参与进来”。

至于饭堂名字，灵感源于肖毅观察到的一个生活细节。男人之间递烟，比较好的要3块钱一根。他想，一根烟钱其实可以帮助很多人，“你给我一根，你自己抽一根，就是6块钱，能做一份盒饭了。”于是肖毅和朋友一合计，抽点便宜的烟，把省下的钱去做盒饭，发给有需要的人。

他觉得，三元的金额也代表着做公益其实可以不承担多大的经济压力，只需三块钱就能看到实打实的盒饭被送出去。

肖毅也没想到，当时的灵光一现，会延续出此后八年的温暖。

八年里，三元饭堂的地址几次变更。从乌桥二马路136号到二马路363号，再到汕头老城厦岭路6号，从十几平方米到30多平方米的门面，现在的三元饭堂设备更齐全了，蒸箱、炒锅、冰箱、电磁炉等一应俱全，他们也更有信心烹煮出色香味俱全的饭菜。

不变的是全年无休、一天两餐，还有那份随性与温暖。

每天上午10点，饭堂开始煮饭，11点半左右开始发放盒饭，午饭大约能发230份。下午四五点，需要领盒饭的人们陆陆续续地来，义工又再发出几十份盒饭。需要送餐上门的三户人家，义工老姨回家的时候会顺便带回去。

在三元饭堂，没有固定的菜单。两位老姨和几位阿姐常来帮忙，但义工们也没有特定的排班和分工，“大家有空就来，有什么食材、会做什么就煮什么饭菜。”孤寡老人、残疾人、临时遇到困难的人，只要真的需要，都能领到三元饭堂的盒饭。

义工与流动的善意

炒菜、打饭、发盒饭……过去8年，每到周末或节假日，54岁的李秋萍就到三元饭堂做义工。她是汕头一家幼儿园的厨师，工作之余，有空就去三元饭堂帮忙成为一种生活习惯。在她的影响下，两个女儿、姐姐、嫂子等，也时不时到这里帮忙。

8年前，三元饭堂开张不久，李秋萍在电视上看到新闻报道，心生触动，随即走进了这家店，“看见一群年轻人在忙活着，专注地做很实在的善事，觉得他们太有爱心了。”从那刻起，李秋萍就决定“加入他们”。

在三元饭堂，只要捐3元，就能送人一份盒饭。李秋萍决定先帮60人，于是，每月捐款180元。捐款之余，拥有厨师证的她开始定期到店里帮忙炒菜。

三元饭堂的一份盒饭至少三道菜，通常一道鱼或虾、一道荤菜、一道素菜。一餐往往派发200多个盒饭，每个周末的中午，李秋萍要在炉灶前，汗流浃背地守着一口大锅，翻炒三次素菜、烹饪两次荤菜以及鱼或虾，忙活两个多小时。

“一餐要消耗20斤肉、200元的鱼或虾，以及150元的蔬菜。”李秋萍说，附近菜市场的阿姨听说三元饭堂是做善事，不仅给菜价打折，还每天免费帮忙提前处理，肉摊、鱼虾摊的老板们也不约而同地给出最低价，并送货上门。有时，还有好心人免费送来鱼、虾、肉等，给依靠这家小店维系生活的人加餐。

今年，三元饭堂搬迁新址后，李秋萍发现来献爱心的人更多了，并且越来越年轻，“有不少二三十岁的年轻人趁着休息日来做义工，还有小朋友跟着家长来，想用压岁钱做好事。”李秋萍记得，8年前，三元饭堂每天只有四五位义工，而如今，义工队伍已壮大到50多人，每天可能有十多位义工。

在三元饭堂，李秋萍见证着不少温暖的回馈：比如，70多岁的“老姨”家境困难，曾靠来这里领饭讨生活，后来却成为每天常驻店里的义工；几个收废品的老人，时不时买几盒鸡蛋送到店里；一个长期领饭的男生，尽管存在精神障碍，却经常来店里帮忙干体力活……

对于三元饭堂，李秋萍也充满感激，“它让我变得快乐。哪怕生活中出现烦恼，一走进这里，能够实际地帮助别人，感觉就得到了治愈。”

“管饱、管暖。”在她看来，这正是三元饭堂最大的意义，“温暖那些遭遇困难的人。”

只想简单、稳定地煮饭

在城市的一角，三元饭堂默默走过了八年。直到不久前，两位博主的视频让这里受到空前的关注。

肖毅和几个朋友轮流充当客服回复热心网友们的私信，几个人光回复就是两个通宵。有一天，肖毅回复私信到凌晨四点半，早上一睁眼又开始回消息。

他直呼最近真的很忙。热心网友捐了很多物资送到饭堂，还有捐款，到饭堂现场去的人也变多了。

甚至对饭堂的名字，网友们也有了很多善意的解读。

有人觉得，“三元”谐音善缘，恰好和饭堂的事迹相呼应。也有人将“三元”理解为“天地人”和“你我他”。对这些解读，肖毅觉得,“都很好，每个人心里都有自己的三元饭堂。”

至于他自己，有空就会到饭堂看看，帮帮忙。比起饭堂，这里更像个温暖的大家庭。在这里，大家彼此熟悉又陌生。“其实很多人我们都很熟了，但是不知道对方叫什么名字、做什么”，单纯是人与人之间的交往，“我觉得这样也挺好。”

于是提起时，肖毅常只以“鸡蛋大叔”“轮子大叔”等作为代称。对以捡废品为生但不定期送来鸡蛋的“鸡蛋大叔”，肖毅很感谢，但不希望大叔被套上道德枷锁,“他送鸡蛋来，这是他自己想做的事，我们很感谢，哪怕不送了我们也会记得。”

这也是肖毅对三元饭堂的态度。饭堂走红后，他看到很多网友的真心赞誉，甚至有人说他们“功德无量”，他直说，“我现在做的事情不需要大家夸，如果哪天饭堂不做了，也希望大家不要骂。”

肖毅介绍，三元饭堂的盒饭领取是免费的，成本则由发起人、爱心人士捐赠的善款承担。在饭堂运营的成本方面，如果善款不足以覆盖日常开支，那么他和饭堂的“铁粉”就会多出钱补足。这之中，有他和他的朋友，也有常来帮忙、常捐款的义工。“算一算，从刚成立到现在，一直坚持捐款的有七八个人吧，捐多捐少看大家的能力，没有定数的，也不是硬性的承诺，只是大家很自然的一个举动。”

他说，今年以来，情况要好得多，善款基本能够覆盖饭堂的日常运营成本，用于购买食材、为困难人群购买生活用品等。但即使曾经一个月倒贴饭堂4万多块，肖毅觉得，开办饭堂的八年里，钱是最小的事。他们收到的评价有好有坏，有质疑，有闲言碎语，也遇到过造谣。他隐约觉得，相信是种很难得的珍贵力量。

关于接收善款，他们注册成立了非营利组织“三元汇爱心协会”。有意捐款的热心人可以通过三元汇爱心协会的官方微信和他们取得联系，扫描对公捐款账户的二维码。钱款使用等相关财务情况则会每年向民政主管部门提交审计报告。

在热心博主的指导下，他们在多个平台创建了三元饭堂的账号，除了一开始简单介绍三元饭堂的故事和菜品，之后的镜头就留给义工和常来领盒饭的人。肖毅觉得，那些都是很好的故事，值得被大家看到。

但他不想做网红，“做网红就累，简单、稳定地煮饭就不累。”无论是办饭堂还是接受捐赠，他都更追求细水长流。

“热心网友捐100袋米当然很感谢，但如果可以换成每个月1袋，可能就更好。”不过，他们对每一份善意都很珍视，真诚地记下帮助过饭堂的人们。

对三元饭堂，肖毅没有所谓的计划，只想踏实做好每天的事情，“把饭做好，把饭吃好，就好了。”

【新闻+】这是萌生于杭州、流传于全国的善意

肖毅和朋友们创办三元饭堂，和爱心餐厅雨花斋颇有渊源。而后者是一份萌生于杭州、流传于全国的善意。

2011年，杭州建德广安禅寺的前住持文全长老，拿出一生的积蓄5万多元，在建德指导创办全国第一家免费的互助素食餐厅，取名为“雨花斋”，并提出“吃了就好，做了就好，舍了就好，够了就好，了了就好”的“五了”精神。

“雨花斋”开办的第二年，年过八旬的文全长老离世，而“雨花斋”之名却被广泛传播。德清、温州、诸暨、宁波、余杭……“雨花斋”在浙江各地遍地开花，并相继走向盐城、北京、上海、乐山、常州、青岛、贵州等全国多座城市，各地爱心人士自发参与、自行组织。

据悉，全国各地曾遍布近千家雨花斋，每天向社会提供的免费素食逾十万份。用餐人群中，70%以上是老人。

来源|潮新闻

编审|郑宗敏 黄倚冰（实习生）