古代人吃什么？明明古人连饭都吃不饱，为什么能发展出饮食文化？

我国是一个美食大国，在我们国家当中不仅有非常丰富多样的美食，并且每个地方还有自己地方的美食特色，这些都构成了我国相当丰富的饮食文化。但这其中众多美味的生成也是需要很多工序和精心制作的，我国经历了数千年的历史发展，在我国范围之内不仅仅有地广物博的许多宝藏，与此同时在吃这件事情上我们更是拥有品类良多，而且特色各异的许多不同的菜系。无论是家常小炒还是大型的盛宴，各种各样的美食琳琅满，很多时候大家还能够看到类型不一的美食大赛，现在的各个城市中也有着中内外不同的各种食物类型，甚至有很多其他地方的美食在网上就能购买到。要研发出具有创新型的美食都是需要经过潜心研究的，不过在古代的时候，有很长的一段时间内，大部分人连吃饱都是一个很大的问题，那在这样的情况之下，我们的饮食文化又是怎样慢慢发展起来的呢？对于吃这件事情，无论是对于人类还是对于其他的动物来说，都需要确保自身能够汲取一定的能量，所以从从人类开始记载开始，几乎也有着关于吃一定的记录。不过在最开始的时候吃东西的方式还比较原始，甚至有些时候都是直接生吃的。在最早期的时候没有对于食物加工这样的说法，也没有一般大家烹饪所使用的工具，所以无论是对于果子还是对于肉类，都一样的直接生食。不过这样的情况在后期慢慢有了一定的改变。随着人类的不断发展，后来对火以及工具的使用也促进了饮食习惯改变。从人类开始掌握了钻木取火这样的操作之后，后来渐渐的就可以用火来对食物进行烘烤了，所以从这个阶段开始就慢慢的有了熟食。但是在这样的情况之下，也只是经过了把食物做熟这样的步骤，其中在烹饪的手法上并不多样，尤其在这一阶段，还没有盐的出现，所以这一时期的东西吃起来并没有什么味道，这时候的吃还只是单纯的为了生存。直到经过了秦汉时期之后，人类开始有了粗盐，开始有了食物的调味剂，这才算是展开了对美食真正意义上开始追求味道的吃。与此同时由于在汉朝时候开始发展的丝绸之路，这更为我们国土范围之内带来了更多的食物，各种各样的美食也越来越多。并且在这样的发展下，在对于食物的食用上，也从一开始的追求吃饱到后来开始追究起食物的品质了，对于味道也有了更多的追求。在食物制作的方上，特别是在北魏时期，又出现了炒这一个制作美食的方式。现在炒菜已经成为了非常普遍的一件事情，这正是在这一时期之下这一方式得到广泛流传的一个结果，并且还延续到了现在。这一个美食最重要的方式的流传，可以说是对于现在美食的多样化做出了极大的贡献，它不仅仅可以炒单个食物，也可以同时进行多种食物的混合炒。然后在这样的情况之下，食物搭配的不同对于味道也是各不相同的，其中对于火候的掌握不同，也会导致食物的口感有所不同。对于美食种类的拓展，尤其在外盛唐时期也有很大的进步。当时国家发展达到了巅峰，在这样的情况之下，食物交流也得到了更大的提升，并且在这一时期之下，由于和其他国家进行的一些交流，更是慢慢的开始打造出了我们自己的中华美食，开始向全世界宣传我们的美食文化。接着在宋朝的时候呢，更是已经形成了经济相对于不错的饮食行业，甚至还开始出现了女厨师。由此可见，在当下时期饮食业的发展也处在一个比较巅峰的状态。在这个时候，大家已经明显的不仅仅只是对于食物只有吃饱这一个基本要求了。而到了明朝时候，郑和下西洋又引进了辣椒，这更是又衍生出了更不一样的美食。然后开始有了南北方在饮食习惯上明显的不一样，并且在这样的情况之下发展出了各大菜系。关于我国饮食文化的发展经过了多个朝代的发展，也随着人类社会发展的进步不断改进，最终才演变到现在的丰富多彩，而且现在在我们的美食文化已经相当丰富的情况下，也还在有着各种新的美食创新的出现。