昆虫获批成食品,新加坡餐厅尝试“虫虫料理”

昆虫获批成食品,新加坡餐厅尝试“虫虫料理”

00:00
01:42

据新华社报道,咖喱蟹配蟋蟀、糯米团蚕蛹……新加坡海鲜餐厅“螃蟹之家”新近推出30道用昆虫烹制的菜品,响应新加坡食品局近来批准昆虫为安全可食用食品的决定。

据路透社7月30日报道,“螃蟹之家”是新加坡首家推出昆虫特色菜的餐厅,现阶段提供昆虫菜品免费试吃。餐厅负责人弗朗西斯·黄说,这些昆虫菜品很适合拍照上传社交媒体,吸引不少顾客来电预约品尝。

据新加坡《联合早报》报道,新加坡食品局评估确定蟋蟀、蚱蜢和面包虫等16种昆虫安全可食用,自7月9日起该国相关从业者可进口、制作和出售相关昆虫食品,令消费者有更多食品选择。根据该决定,作为食品的昆虫必须是用安全饲料人工饲养的产品。

路透社说,批准以昆虫为食物或有助新加坡增加食物自给自足的比例。目前新加坡人消耗的营养物质九成来自进口。新加坡政府2019年定下目标,计划在2030年之前将自给率提升至30%。

不过,“螃蟹之家”目前烹饪所用昆虫均为进口且价格不菲,占该餐厅成本的10%。

联合国粮食及农业组织也积极推动以昆虫为食物或饲料,因为昆虫富含蛋白质。

以上内容来自专辑
用户评论

    还没有评论,快来发表第一个评论!