2元面包店在武汉火了，店主：盈利靠走量，一天至少卖1000多个，有机构来定团餐

从2023年下半年起，济南、青岛、大连、昆明、南京、合肥等城市出现了不少2元面包店。近期，九派新闻记者发现武汉的街头也出现了不少2元面包店，2元面包店生意如何？顾客反馈如何？7月19日，记者去了武汉3家不同品牌的2元面包店一探究竟。

记者分别前往了璐璐张、胖大虎、小胖墩这3家品牌的2元面包店，这3家店皆开在人流量大的街边，“胖大虎”位于学校附近，“小胖墩”的店铺周边有很多老小区。这些面包店的门面都不大，招牌上“2元面包店”的字样特别突出显眼，店内的装修也比较简单。

这几家店的面包种类丰富，较常见的原味、椰蓉、肉松、豆沙、蔓越莓等都有，价格在2-3元左右，最贵的一款是“胖大虎”家8.5元的奶酪包。

璐璐张2元面包铺。　图/九派新闻实习记者　吴晓

胖大虎2元面包店。　图/九派新闻实习记者　吴晓

小胖墩2元面包店。　图/九派新闻实习记者　吴晓

此前，网传“开2元面包店毛利率在80%以上，能月入14万”。“胖大虎”的员工告诉记者，生意好的时候他们一天能卖3000多块钱，如果开学的话，一个月毛利润能达6万块钱左右。“小胖墩”的徐店长也表示：“比我们原来打工要强。”

除了日常零售外，这些面包店还会接一些预定的大订单，“小胖墩”的徐店长提到，有棋牌室以及机构性的学校会找他们预定面包，作为出去培训或者户外实践的餐点。

顾客在“小胖墩”2元面包店选购。　图/九派新闻实习记者　吴晓

2元面包店靠走量销售，这三家店均表示，平均日销售量在1000个以上。“璐璐张”的店员何女士说，店内员工基本上都是宝妈，稍微培训就可以直接上手，面团和馅料由“中央厨房”做好统一送过来，再由店里的员工包馅、烤熟进行二次加工，“最快的时候，一天店里3个人做了2000多个面包”。

璐璐张2元面包店的何女士在销售面包。　图/九派新闻实习记者　吴晓

2元面包的品质如何？不少网友认为2元面包的味道吃上去比较淡，“没有那么惊艳”。但由于性价比高，大部分网友还是表示味道可以接受，“两块钱还要什么自行车”“当早餐垫垫肚子还是可以的”。