7月15日,国家统计局发布最新数据显示,6月,全国餐饮收入4609亿元,同比增长5.4%。今年1-6月,全国餐饮收入26243亿元,同比增长7.9%。对此,中国烹饪协会表示,今年上半年餐饮品类竞争激烈,目前已经进入暑期,跨城出行人数大幅回升,建议餐饮企业要用足用好国家惠企政策,不断创新,适时推出夏季特色菜品,吸引更多的消费者。
国家统计局发布的最新数据显示,6月,全国餐饮收入4609亿元,限额以上单位餐饮收入1286亿元,同比增长4.0%。今年1-6月,全国餐饮收入26243亿元,限额以上单位餐饮收入7192亿元,同比增长5.6%。6月,全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别环比上涨0.4个、1.5个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的11.3%,增幅高于社会消费品零售总额增幅3.4个百分点。
今年上半年,商务部、市场监管总局、国家发改委等有关部门密集出台相关惠企政策,促进餐饮业高质量发展。3月,商务部等9部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,重点从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等7个方面提出了22项具体措施。市场监管总局等6部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》规范了预制菜的范围,提出了要推进预制菜标准体系建设等。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设,推进预制菜品牌培育,发挥规模企业示范引领作用。
5月,市场监管总局等8部门发布《关于进一步优化政务服务提升行政效能推进“高效办成一件事”的实施意见》,大力优化营商环境。6月,国家发展改革委等5部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》,提出要发展餐饮消费细分领域,同时支持餐饮消费智能升级。
中国烹饪协会表示,餐饮企业积极应对市场变化,创新经营模式,促进了市场消费的稳定恢复,保证了元旦、春节、清明、五一、儿童节、端午节等节假日餐饮消费的持续提升。目前,已进入暑期,亲子游、避暑游、研学游等跨城出行人数大幅回升,将明显带动各地餐饮消费增长。中国烹饪协会建议,餐饮企业既要积极了解政策动态,用足用好国家惠企政策,又要不断创新,适时推出夏季特色菜品,吸引更多的消费者。
同时中国烹饪协会提示,夏季到来,气温升高、雨水增多、空气湿度大,高温高湿的环境也给食品安全带来了隐患。广大餐饮企业应严控进货关、储存关、加工关、清洗消毒关、环境卫生关,严把安全生产,避免食品浪费,提质餐饮供给。
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