封面食饮观察|别只盯着食用油！食品安全我们究竟忽略了什么？

“油罐车事件”就像一把手术刀，精准地剖开了食品安全链条上一条看不见的裂痕。如果关系国家粮食安全的核心企业都不能完全保证食品安全，那么还有哪些企业值得我们信赖？构建全链条的食品安全防线，这条线不仅是底线，更是不可触碰的“高压线”。