中粮油事件深思：食品行业如何赚良心钱？

中储粮混用事件解析：食品行业如何合法合规确保安全赚钱？

做食品就是做良心的生意，一旦违背良心，这个生意一定走不远。中储粮最近的混用事件被媒体曝光后，大家对食品安全的信任崩塌殆尽。但是此次事件背后，是很多食品行业的从业者面临的困境：质量上去，利润上不来；质量下来，良心过不去。那么，如何才能在不违背良心的前提下赚钱？

比如，一个做牛羊肉的粉丝说，行业里很多人掺水、掺添加剂，以次充好增加重量，但他不想昧良心干这些事儿。然而，不昧良心似乎就赚不到钱；昧了良心，挣到钱了，却失去了良心，还担心因果报应。许多商人因此陷入了纠结之中。以卖牛羊肉为例，虽然掺水的肉不一定能被吃出来，但长久来看，失去的是消费者的信任。就像当年三聚氰胺事件，蒙牛等企业因为丧失信用而迅速倒下。食品行业得先建工厂，后建市场，品牌的塑造是一个缓慢的过程，但品牌倒塌却很快。因此，食品安全大于天。

要想在合法合规的前提下赚钱，就得找到客户的应用场景和新的渠道。比如，预制菜领域的安井公司通过渠道变革和找到适合的产品场景迅速崛起。同样，做牛羊肉的也可以寻找细分市场，比如在新鲜度要求高的场景中销售高品质不掺假的产品。

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