6月28日,新京报记者从全聚德方面获悉,位于北京公主坟商圈华懋商厦的四川饭店复兴路店开始试营业。截至目前,四川饭店在北京的门店已经达到5家。
四川饭店复兴路店相关负责人介绍,复兴路店的菜单精选了“传统讲究菜和统一菜为主,创新风味菜为辅”的搭配方式,精心复原了肝腰合炒、夹沙甜烧白、雪花鸡淖等经典菜品,同时增加了四川地域特色菜,满足不同顾客的口味需求。此外,菜单中还加入了小份量菜品和互动展示菜品。
新京报记者注意到,继四川饭店新街口店、王府井店、和平门店、东坝店之后,复兴路店成为了四川饭店在北京的第5家门店。其中王府井店、东坝店和复兴路店均选择布局于商场中。2022年,四川饭店诞生63周年庆典上,中国全聚德集团总经理周延龙表示,四川饭店品牌近年来开设了王府井、和平门等分店,均取得了较好的社会效益和经济效益。“新老消费者都说‘四川饭店回来了’,消费者的期待是我们存在的价值,希望四川饭店能成为全聚德‘老字号天团’中最具活力的品牌。今后,四川饭店将继续在全国连锁化发展,打造‘川菜第一品牌’。”
2023年初,周延龙在接受新京报记者采访时透露,未来3年,全聚德将继续拓展旗下其他多个品牌的门店数量,而且将不局限于北京。“尤其是丰泽园、四川饭店,将在门店数量上减少与全聚德的差距。”
资料显示,1959年10月1日,四川饭店正式开业,周恩来总理为其命名,郭沫若亲题匾额。今年4月23日,第九批北京老字号的认定结果正式公布,四川饭店等13家企业被认定为北京老字号。
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