酷暑天气蔬菜面临“烤验”，北京新发地制冰场加大马力日产千吨冰

暑热天气，蔬菜水果保鲜面临“烤验”。6月22日，记者从北京新发地市场了解到，目前市场内的制冰场已进入生产旺季，每日开足马力，日产冰块一千吨，为蔬菜水果保鲜降温。

一大早，新发地市场制冰场车间内，龙门吊正在起吊已经制成的冰块。工作人员将一排方型的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池后，再吊到倒冰架脱水，一块块重达100公斤的大冰块就会争相滑到地面。有的商户需要购买整块的大冰块，将其放入厢式货车内降温，“一块30块钱，买三块，放进车厢内能管一天。”一位商户骑着三轮车过来购买了三块冰，一边用绳子捆扎冰块一边说道。

一些批发叶类蔬菜的商户，则需要碎冰，像水葱、菠菜、水萝卜等鲜嫩蔬菜，都需要层层码放碎冰为其降温。车间外的碎冰机会将冰块破碎为冰渣，装入塑料袋中，形成扁平的冰垫，方便商户将冰袋放进泡沫箱里，给蔬菜保鲜。“每袋大概4公斤左右，一块五一袋，一箱蔬菜里大概得放两袋，下面垫一袋，上面盖一袋，送到北京市哪个地方都没问题。”制冰场旁边的小车间内，两个商户正在给小葱“打包”，冰袋现买现用。制冰场的工作人员表示：“冰袋销量特别好，可以说是供不应求，有多少卖多少。”

新发地市场总经理张月琳表示，夏至过后，市场对冰块的需求量大增，制冰场开足马力，加大冰块的生产制造，每天的供应量达千吨。除了加大冰块的生产和供应为蔬菜水果降温保鲜外，市场还为商户送绿豆汤、矿泉水以及防暑药品，并增加帐篷的供应和冷链车的投用，采取一系列防暑降温措施，保障农产品稳定供应。

此外，天气炎热，人们对西瓜的需求量也大增。近期，新发地市场西瓜的日上市量都在2000吨以上。西瓜商户蒋林介绍，麒麟西瓜的批发价格为每公斤3.4元至3.6元，甜王西瓜每公斤1.4元至1.6元。“这个价格比去年便宜多了，差不多是一半儿吧！”蒋林说，由于今年全国各产地都增加了种植量，西瓜便宜，因此交易量大增，她的档口每天就能卖出近40吨的西瓜。

张月琳介绍，目前市场上的麒麟瓜产地以天津、江苏和山西为主，甜王瓜的产地以东北和顺义、保定地区为主，小西瓜的主要产地则聚集在山东、甘肃、北京大兴，东北地区的西瓜也即将上市。“今年西瓜产量大，供应特别充足，价格下降明显，随着后续西瓜上市量的持续增加，价格还有一定的下调空间。”

市场蔬菜供应近期也一直维持在2.4万吨左右的高位，价格保持低位运行，加权平均价在2.5元每公斤左右，基本达到近三年来的最低位。