绿茶餐厅再度递表港交所 “网红鼻祖”这次能成功上市吗？

据港交所6月19日披露，绿茶餐饮集团有限公司向港交所主板提交上市申请。

这是时隔近两年后，港交所申请栏上再次出现的名字。在一众连锁餐饮品牌争相勇闯资本市场的当下，四次递表的绿茶餐厅能脱颖而出吗？

绿茶餐厅热门菜多年不变

三冲港交所未果

餐厅翻台率等存在问题

作为“初代网红”餐饮店，绿茶餐厅曾因主打平价杭州菜而深受消费者青睐，但这家已成立16年公司的上市之路却相当坎坷。

2021年3月，绿茶餐厅第一次递表港交所主板上市，但六个月之后该申请自动失效。2021年10月份，绿茶餐厅再次递交上市申请，并在2022年3月7日披露了通过上市聆讯的招股书，但申请材料却再次失效。

2022年4月8日，不放弃资本市场的绿茶餐厅第三次递交了招股书，并于三天之后通过上市聆讯，但同年10月，上市状态显示为“失效”，最终未能如愿。有业内人士认为，失效主要为餐厅经营情况不稳定，翻台率未达标。

根据其最新的招股书，集团餐厅整体接待总人数由2021年的3790万人略微减少至2022年的3780万人，整体翻台率由2021年的3.23次下降至2022年的2.81次。然而，绿茶餐厅曾经的翻台率达到过6-8次，对比行业内其他热门餐饮品牌，其翻台率也并不乐观。

计划4年开675家店

多款热门菜仍为初创菜品

根据灼识咨询报告，休闲中式餐厅市场高度分散，市场参与者众多，人均消费介于人民币50元至人民币100元。

绿茶集团经营业绩

绿茶餐厅称，2023年来公司的经营能力有所好转。“由于餐厅接待总人数及翻台率较2022年有所增加，集团来自餐厅经营及外卖业务的收入由2022年的23.74亿元增加50.7%至2023年的35.77亿元。”

招股书显示，在全国范围内，绿茶餐厅总数2023年复合年增长率为23.5%。这似乎让绿茶餐厅恢复了信心，并又开启了新的开店计划。绿茶餐厅称，目前餐厅网络包括382家，并计划于2024年、2025年、2026年及2027年分别开设112家、150家、200家及213家新餐厅。

如今再次勇闯港交所，绿茶餐厅还能继续俘获年轻消费者的心吗？记者翻阅多个社交平台发现，消费者对其褒贬不一。有人认为绿茶餐厅平价好吃，也有人吐槽其每家店的品控不一，还有消费者表示，绿茶餐厅许多菜品可能为预制菜。业内人士指出，虽然绿茶餐厅一直在推新品，但最受欢迎的菜品，还是初创时的面包诱惑、绿茶烤鸡、石锅豆腐等，可以看出新品并不出色，研发能力有待提高。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，绿茶餐厅此前已经历了三次上市申请，都未能成功，此时递交招股书或是为了增强员工及供应商的信心，究竟能否成功上市还有待观察。