（饽饽铺，萨其马）（48）

散文《人生苦短再来一碗》～
饽饽铺萨其马—王世襄
岁月不居，好好吃饭。
饽饽铺的糕点，名目繁多，有大八件、小八件，又各有翻毛、起酥、提浆、酒皮等不同做法。
“萨其马”本系满语。是用鸡蛋、油脂和面，细切油炸，加蜂蜜果料，非常好吃。（48）