据四川省自贡市农业农村局消息,四川省自贡市立足“川兔”优势特色产业发展思路,着力写好本地肉兔“土特产”文章,加力推进全产业链、全业态融合发展。2023年,肉兔出栏量和消费量居全国首位。近日,由自贡市牵头,联合乐山市申报的国家级“四川省肉兔产业集群”项目成功立项。
一是优化生产供应链。创新运用自动化、智能化、清洁化现代肉兔养殖技术,制定实施肉兔养殖地方标准,组建“科研院校+养殖专家+新型农业经营主体骨干”的科技服务团队6个,引领养殖水平持续提升,累计建成市级标准化示范场26个、部省级6个,标准化生产覆盖面75%以上,规模化养殖率达52.8%。
二是构建加工延伸链。布局建设西南食品产业园等加工园区,配套建设电子商务、冷链物流等服务设施,吸纳212户加工企业入驻。持续创新兔肉制品加工工艺、产品,开发手撕兔、鲜锅兔、粉蒸兔等即食产品和预制菜品10个系列100余个单品。
三是延伸营销价值链。制定“自贡冷吃兔”品牌准入标准,培育“谭八爷”“瘦鬼阿三”等特色品牌100余个,“自贡冷吃兔”品牌价值209.83亿元,居国家地理标志兔品牌第一。创立“千灯萌兔”IP,打造大型兔文创基地,结合“直播带货”发展网红经济,冷吃兔年销售收入超80亿元。
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