浙江“乌梅汤”爆火挤崩服务器 给“中国乌梅之乡”四川达州带来哪些启示？

“没想到打败奶茶的是中医院的乌梅汤”。

继去年一天卖出20万帖的爆火之后，5月21日，浙江省中医院推出“乌梅汤2.0版”，半天时间售出24万帖，场面再次火爆到服务器被挤崩。到5月29日，超出承载的水平系统还在喘气，医院不得不开通5条服务热线，专门解决已下单网友因等不到货要退费的问题。随之而来的，是有关“乌梅汤”的话题再次被年轻人推上多个社交平台热榜。

千里之外的四川达州市达川区，是中国乌梅之乡，也是乌梅原生资源地。浙江“乌梅汤”的爆火，四川达州有没有被巨大的流量辐射到？做好乌梅这篇文章，达州有哪些打算？5月30日，封面新闻记者进行了探访。

已经成熟的达川乌梅。

浙江“乌梅汤”有多火？

服务器被挤崩，电商借机仿冒

5月21日0时，浙江省中医院“乌梅汤2.0版”正式上线。半天时间，该医院的互联网医院就配出24万余帖，创下新的纪录。网友热情不断高涨，当天下午，多个社交平台传出该医院系统被“挤崩”的消息。

对此，医院在官方网站上解释称，系统没有崩溃，只是还在“喘气”，是大家的热情超出了系统承载的水平。到5月29日，持续涌进的大量订单，让系统还在喘气，发货也要排在10天后。

“乌梅汤火了以后，医院已将配方公开。”该院健康管理中心主任、主任中医师夏永良介绍，他们今年对配方进行了迭代升级。“去年的乌梅汤，有乌梅、甘草、山楂、陈皮四味中药。今年，我们将陈皮替换成了荷叶和丹参，有祛湿化浊、解暑清热、活血降脂的功效，但不能完全替代正常的药物用于治疗。”

配方公开后，不少电商借机仿冒。为此，浙江省中医院发表声明，表示其出品的茶饮、膏方、外用方等，仅在医院互联网医院平台独家配售，未授权任何第三方进行配售；医院已对涉事卖家和电商平台展开法律调查，保留采取法律措施的权利。

“乌梅汤”也有四川版

浙江乌梅汤中的乌梅并非达州所产

“达州的很多药房都可配制‘乌梅汤’，不少医院也可以配制，最近几年还被列入了医保报销范围。”达州市中医药管理局党组成员、副局长曾小川说，去年，浙江“乌梅汤”火了以后，他曾深入达州药房和医院调研，并购买过四川版的“乌梅汤”。

“配方基本来自经典医著中的传统方剂。药房里的售价是12元一副。达州市中西医结合医院等大型医院，也有‘乌梅汤’和‘乌梅丸’配制服务。”曾小川介绍，达州市达川区是全国乌梅主产区，达川乌梅也是国家地理标志产品，因此，这些“乌梅汤”或“乌梅丸”的配方中，都采用了达川乌梅。

果农对采摘的达川乌梅进行挑选。

不过，浙江乌梅汤中的乌梅，并非来自四川达州。

“我们采用的是浙江安吉的合溪乌梅，不是四川达州的。”浙江省中医院中内科工作人员介绍，合溪乌梅个大肉厚，他们医院配制的“乌梅汤”，一帖只需2至3个，出于成本考虑，他们不会舍近求远。

“达州种植乌梅有600多年历史，有百年以上树龄乌梅树1500余株，600年以上树龄乌梅树2株。浙江安吉的乌梅，能否改良四川达州的乌梅，我们正在研究。”达州中医药职业技术学院科研人员介绍，他们正在开展全国乌梅主产区的乌梅基因序列研究工作，为达川乌梅的新品种培育、良种迭代提供技术支持。

打包后等待收购的达川乌梅。

有李荣浩的演唱会

达州产的“乌梅子酱”蹭过流量

“你浅浅的微笑就像，乌梅子酱……”在《乌梅子酱》这首歌中，创作者李荣浩唱出了爱情“厚厚的甜蜜”。2023年10月27日，达州市体育中心开了一场演唱会，李荣浩登台演唱的《乌梅子酱》，让达州产的“乌梅子酱”蹭了一波流量。

这是一款休闲食品，富含枸橼酸的达川乌梅在配料表中。其甘酸醇厚的味道、国潮风格的外观设计，投入达州本土市场后颇受年轻人青睐。

“达川乌梅的精深加工，不少代加工的工厂设在省外，有药品生产类、食品加工类，也有日化品加工类。”达州市中医药管理局规划产业科负责人江灵玲介绍，这两年，无论是李荣浩的《乌梅子酱》，还是爆火的浙江“乌梅汤”，都给达川乌梅带来了较高的关注度。

去年9月，达州产的乌梅子酱研发出来后，中国香港的“京都念慈菴”便专门对达川乌梅进行了采集、化验，此后主动提出合作意向，计划将达川乌梅的浓缩液加入新产品，目前已进入项目洽谈阶段。接受封面新闻记者采访当天，恰逢北京一家大型药企找到江灵玲，对方表示，要大量采购达川乌梅，用于满足东南亚地区的大量订单式产品生产供应。

达州本土企业研发的乌梅子酱等产品。曾业 摄

达川乌梅“前途无量”

成分挖掘科研项目已获省政府立项

时下，达川乌梅正好迎来采摘季。早些年，达川乌梅主要销往省外，如今，达州境内的乌梅加工企业已有7家，已基本实现自产自销。

地无遗利，物尽其用。

达州市达川区境内的3家龙头企业，创立了“冯山林”“梅大咖”“巴山妹子”等品牌。其中，四川丹梅生物科技有限公司收购了云南“洱宝”，新产品“青梅爽”罐装饮料便在达川生产，年产量可达300万件。“四川的生产线，可为云南的基地提供生产果脯、果糕的原材料，一年要用掉3.4万吨鲜果。”企业生产厂长杨祖勇说。

达川乌梅。

酸甜开胃的梅子酒和乌梅饮料，药食同源的道地药材乌梅干，美容护肤的“乌梅御颜膏”，酸酸甜甜的乌梅子酱，可杀菌消炎的乌梅牙膏，入口前需“摇一摇”的乌梅胶原奶昔……达川乌梅，如今已被开发出众多精深加工产品和成型的试用样品，产业链条不断延长。

达州研发的乌梅御颜膏。曾业 摄

刚研发出来的乌梅奶昔试用样品。曾业 摄

来自达州市中医药管理局的数据显示，2023年，达州市中药材现代农业园区实现总产值6.1亿元，其中，乌梅综合产值4.8亿元。

身价不菲的达川乌梅，未来的“身价”还会大涨。

去年底，成都中医药大学博士生导师、国家级非物质文化遗产“中药炮制技艺”代表性传承人胡昌江带领其博士团队，牵头申报“川产道地药材‘达州乌梅’功能性活性成分挖掘及产品创制研究”项目，获四川省科技厅重大科技专项立项。今年3月，该项目已进入全面研发阶段。

2月29日，四川省中医药高质量发展现场会，嘉宾品评达川乌梅产品。曾业 摄

“有龙头企业带动，有科研项目助力，也有专家智力支持。下一步，我们计划重点研发乌梅降糖颗粒、乌梅复合制剂等中药产品，同时继续延伸上、下游产业链。”达州市中医药管理局党组书记黄中平介绍，当前，达州市正以乌梅为重点，大力发展食药同源产业，培育多产协同发展增长极。

未来，达川乌梅“钱途”无量。