実りの秋です。全国有数の柿の産地、五條市では、わせ品種の「刀根早生(とねわせ)」の収穫が最盛期をむかえています。
硕果累累的秋天。全国屈指可数的柿子产地——五条市迎来了早稻田品种“刀根早生”的丰收期。
「刀根早生」は柔らかい口当たりが特徴の種なしの渋柿で、五條市など奈良県内で多く栽培されています。
“刀根早生”是以柔软的口感为特征的无籽涩柿,在五条市等奈良县内大量栽培。
甘柿よりも早く実る早生品種で、ことしも本格的な収穫の時期をむかえました。
这是比甜柿早结果的早熟品种,今年也迎来了最佳的收获时期。
このうち、五條市の柿農家、益田吉仁さんの4ヘクタールの畑では、オレンジ色に色づき始めた柿の実を、一つ一つ丁寧にはさみを使って摘み取る作業に追われています。
其中,在五条市的柿农-益田吉仁的4公顷田地里,正在用剪刀将开始变成橙色的柿子果实一个一个仔细地摘下来。
収穫された柿は、炭酸ガスとアルコールを使って渋みを抜いたあと、大きさによって分けて東京へ出荷されるということです。
据说收获的柿子使用碳酸气体和酒精去除涩味后,根据大小分开销往东京。
この農園での「刀根早生」の収穫は今月25日まで行われ、その後、品種を変えて12月上旬まで柿の収穫が続きます。
这个农园的“刀根早生”的收获将持续到本月25日,之后更换品种,柿子的收获将持续到12月上旬。
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