预制菜变与辩

市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委2024年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴等不属于预制菜范围。新规出台，行业将面临何种变局？消费者又会受到哪些影响？