潜江虾农和他的200亩虾田：最高时一亩收入1万元，旺季时夜晚打手电筒收虾

何金虎是湖北潜江众多虾农中的一个，今年是他养虾的第13个年头。

这些年，他看着潜江小龙虾养殖业一点点进步。最好的时候，一亩虾的收入高达上万元，但也确实非常累，每天都有干不完的活儿。正是他这样的一位位虾农，组成了潜江庞大的小龙虾养殖业。

2023年，潜江全市虾稻共作面积85万亩，预计全年小龙虾养殖产量16.56万吨，从业人员20万。

【1】“抢早”，2月底开始投放虾苗

潜江市后湖管理区的不少农田被分成了一块块“水田”，小则几亩，大则几十亩，水深1米左右。水田上隔一段就扎着一个虾笼，虾笼一节节连成串，只有上面几节露出水面。

看似风平浪静的水面下，摇曳着鲜绿的伊乐藻，里面藏着成千上万的小龙虾。这是虾田，也是潜江广为人知的养殖业基地之一。

虾田。　图/九派新闻温艳丽

5月12日中午，已经劳作许久的虾农何金虎从中国虾谷回到“家里”，那是几间建在虾田中间的铁皮板房。桌椅、床、空调、腊肉、饲料等一应俱全，自从他开始进入小龙虾养殖行业，就在这里住下了。

房子后面是一块约40亩的虾田，何金虎介绍，这片田里大约放了130个虾笼。很多虾农凌晨两点就开始起来收虾。他说，忙的时候，晚上九十点就开始收了。打着电筒，推着小船，一个笼子一个笼子收过去。小龙虾习性使然，会钻进笼里聚集在底部，他把虾悉数倒进小船上的筐里，又把笼子放回去。“根据产量不同，收虾笼间隔的时间也不同，有的三五天一次。”何金虎说。

他一共承包了200亩虾田，请了一个长期工和一个短工，勉强忙得过来。他说自己身兼老板、工人多职，“累得要死”。以前小龙虾供不应求的时候，虾贩亲自下田等着收虾，“你刚捞上来，好几个虾贩在旁边等着。现在虾太多了，我们要自己送到市场去。”

按照往年进度，进入6月下旬，小龙虾收得差不多了，他们就会放水、翻地、插秧、收稻，让小龙虾自由打洞、产卵。等来年4月左右开始养虾，5月上旬开始收第一批虾。周而复始。

但现在为了“抓早”，他会在2月开始买虾苗投放到部分虾田，这样就能赶上第一批上市的小龙虾。而虾苗，也一个时间一个价。比如今年，他2月底3月初买虾苗投了20亩地，彼时虾苗20块钱一斤。到了3月下旬，他又买了一批虾苗投了40多亩，那时虾苗10块钱一斤。

何金虎介绍，今年天气冷，“抓早”上市的虾品质普遍瘦一些。而自然繁衍5月上市的虾是最好吃的，肉质饱满Q弹。“今年产量少，价格也低，因为现在全国养小龙虾的太多了，整体产量是增加的。”他说。

小龙虾价格走势图。　图/“虾谷360”网页截图

“虾谷360”首页显示，自5月以来，“小青”的价格基本在9元/斤，每斤“中青”在13元左右。同期北京、上海、武汉，“小青”由月初的11元/斤，降到现在10元/斤，“中青”则由月初的20元/斤降到16元/斤。

【2】不断寻求高质量发展：从“虾稻连作”向“虾稻共作”转变

养殖小龙虾，何金虎有一个头疼至今的地方，那便是目前市面没有针对小龙虾病害有效治疗的药物。“每一家都把自己的药吹得天花乱坠，但效果都差不多。”他叹息，希望能有人重视这一块，研究出成熟的专用药，增加小龙虾养殖的抗风险能力。

回顾自己的养殖经历，第一年，因为不是很熟悉操作，他没有赚到钱。第二年就开始赚钱了。

“一亩小龙虾能产400-800斤。”他说，小龙虾的收成受多方因素影响，所以波动很大，每年的情况也不尽相同。

何金虎清晰记得，从2014年开始，潜江小龙虾的养殖业开始进入爆发期。2016年到2018年，潜江小龙虾产量高、品质好，又能叫得起价钱。最多的时候，一亩虾田的收入能有一万元。

何金虎推着小船在虾田里收虾。　图/受访者提供

他觉得现在潜江的小龙虾处于一个稳定且上升的阶段，这得益于当地不断探索更高质量发展的模式。从“虾稻连作”向“虾稻共作”转变。

此外，他觉得潜江还有一个优势，那便是有冷库兜底。如果产量高，当天没有卖掉，就可以放冷库冻起来，做成冻虾、虾球或者调味虾出售，给农户消除后顾之忧。

赵脑村的虾田。　图/九派新闻柴归

在潜江市赵脑村，虾稻共作面积持续稳定在1万余亩，村民们承包着大小不一的虾田实现创收。据新华网报道，2020年，赵脑村水稻产量突破1400万斤，比2013年土地流转前增产1000万斤以上；承包村民户均收入突破10万元、人均收入达2.5万元，增加110%。

而这，只是潜江小龙虾产业的一个个缩影。

潜江市人民政府网介绍，经过20多年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整。全市虾-稻产业综合产值突破750亿元，从业人员20万。

潜江市小龙虾产业发展促进中心提供的数据显示，2023年全市虾稻共作面积85万亩，预计全年小龙虾养殖产量16.56万吨、养殖产值约80亿元，加工企业原料虾收购量27.5万吨、销售额45.7亿元；中国虾谷小龙虾交易配送完成18.6万吨，交易货物总值96亿元。

【3】农人一年四季有干不完的活儿

何金虎今年50岁出头。年轻时，他也曾在外地闯荡，后来结婚生子，便回到了家乡潜江。最初，他做点杂粮收购的小买卖。“也包了地，那边是旱地，种小麦、黄豆，收益不高。”

2012年，当地水产部门称小龙虾养殖已经试点成功，鼓励老百姓养殖小龙虾，增加收入。他了解之后觉得可行，便来到后湖管理区，承包了100亩地，开始养殖小龙虾。启动资金除了自己攒的钱，还找亲戚朋友借了不少。亲戚朋友都挺看好这个项目，很愿意借钱给他。

常年在地头劳作，何金虎的皮肤被晒成小麦色。现在进入小龙虾收购的旺季，他每天凌晨，甚至前一天晚上就开始收虾，然后送到中国虾谷卖给虾贩。中午他会午休一段时间，醒来后又继续忙活，喂虾、调节水位等。“农民就是这样，一年四季有干不完的活儿。”何金虎说。

何金虎在自己的板房前休息。　图/九派新闻温艳丽

他看好小龙虾养殖，周期短、回报快、门槛低，这也是近些年越来越多人加入的原因。这些年，除了他自己承包的地翻了一倍，他的亲戚也加入其中，承包了100多亩虾田。将来，如果儿子愿意的话，何金虎也打算让儿子干这行。

在养小龙虾之余，他也养养狗、养养鸡，增加一些额外收入。板房外面还种了几株花，放眼过去成片的树荫下，时不时有水鸟飞过。艳阳清风，他和他的200亩虾田，在午后的农闲时光奏响短暂的田园牧歌。

【爆料】请联系记者微信：linghaojizhe