超140米！法国面包师烤出全球最长法棍，夺回吉尼斯世界纪录

法棍面包是法式面包的代表，但此前最长法棍的吉尼斯世界纪录是由意大利面包师保持的。据央视新闻报道，为了夺回属于自己的荣誉，法国面包师5日烤制了一根长140.53米的法棍面包，夺回了最长法棍的吉尼斯世界纪录。

据了解，为了打破原有纪录，法国面包师们5日凌晨3点就开始揉面、造型，然后把面团放进一个特制、可以移动的慢速烤箱里。但是，要烤一根超过百米长的法棍并不容易。

相关报道截图（图片来源：央视新闻客户端）

“烤的时候我们有时会感到紧张，我们要始终控制着（法棍面包），这并不容易。无论是在烤箱里上升，还是下降的过程中，在烤箱里烘烤时，甚至是揉面和塑形时，我们都很紧张。”法国面包师米夏埃尔说。

经过裁判的测量，这根法棍长140.53米，打破了意大利保持了五年的世界纪录。极目新闻查询发现，140米，相当于50层楼的高度。

“对法棍的长度进行测量结果显示，（这根法棍）打破了132.63米的纪录，我可以确认这次尝试是成功的。祝贺你们创造了最长的法棍面包140.53米的吉尼斯世界纪录。”吉尼斯世界纪录裁判乔安娜·布伦特说。

2019年，意大利科莫的一群面包师烤出了一根132.63米长的法棍，获得了当时的吉尼斯世界纪录。2015年10月，在意大利米兰世界博览会上，60名来自法国和意大利的面包师合力烘焙出一个长达122米的法式长棍面包，并获得了当时的吉尼斯世界纪录最长法棍面包认证。为了制作这个面包，面包师在户外工作了近7个小时，他们选用一个移动式烤箱，顺着准备好的面团逐段烘烤，直至完成。“制作这么长的法棍面包很难，我们身处户外，气温很低，在这种环境下制作面团并不容易。”面包师多米尼克·安拉克特说。

法棍面包是法国人日常生活中的一种标志性食品，法国每天约有1200万人购买法棍面包，每年生产超过60亿根法棍面包。去面包店买法棍，是法国人生活中不可或缺的一部分。传统法棍面包约60厘米长，由小麦粉、水、盐和酵母制成，重约250克。2022年11月，联合国教科文组织非物质文化遗产委员会宣布，将“法式长棍面包手工艺技能和文化”正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。

来源 | 极目新闻

编审 | 郑宗敏 施琪铧（实习生）