“五一”假期临近,4月28日,新京报记者在走访北京新发地市场时了解到,市场当前呈现出明显的节前采购特征,交易繁忙。近几日,北京新发地市场每日蔬菜上市量维持在2.5万吨左右,由于供应特别充足,价格比较稳定,昨天蔬菜加权平均价为3.12元/公斤。“随着天气转暖,气温回升,各地蔬菜长势很好,蔬菜大量上市,预计随后一段时间,菜价将会进一步走低。”北京新发地市场总经理张月琳表示。
部分品种断茬,“五一”后将相继上市
记者在新发地蔬菜交易区了解到,这个季节蔬菜产地由南向北转移,目前供应以设施蔬菜、露地蔬菜和一部分储存蔬菜为主。由于今年蔬菜整体供应形势好,上市量较大,“五一”节前蔬菜整体加权平均价比去年同期下降了10%以上。但部分品种因前期北方地区出现的大范围降雨天气,采收受到影响,主要是北京及周边地区生产的鲜嫩小品种蔬菜,比如小菠菜、小白菜、散叶生菜、罗马生菜等,价格因此出现一定的波动。
此外,今年2月中旬出现的大范围冰冻雨雪天气,影响了在田春季蔬菜的生长,使得这部分蔬菜有受冻现象,有的则推迟了定植时间,导致近期原本应该大量上市的蔬菜要么产量下降、品质下降,要么推迟了上市期,供应链衔接有断茬现象。比较有代表性的是菜花、圆白菜。
据商户介绍,按照正常的供应链衔接情况,东南沿海地区的菜花退市以后,供应地会北移到黄河中下游地区,包括江苏、山东、河南、陕西等地。然而,由于当时正处于苗期的菜花受冻,现在虽然进入收获期,但产量、质量均不尽如人意,品质好一些的菜花还需要云南地区供应,而云南地区的菜花也已经进入上市尾期,产量不足,品质也下降了。正常来讲,现在是河北露地圆白菜大量上市的季节,但由于前期低温,种植期推迟,蔬菜生长速度放缓,到目前仍然难以形成批量上市条件。
不过张月琳也表示,前期北方地区的降雨影响时间短暂,断茬蔬菜上市期虽会有所推迟,但“五一”过后将形成批量上市条件,价格自然会重新下行。
张月琳还说,近年来,新发地市场组织商户发展标准化种植基地,蔬菜供应波动情况已大有缓解。标准化种植既稳定了上游货源,又提高了产品品质。如山东的莱州大姜、冀州的茄子、朔州的圣女果、沽源的菜花等;还有一类品牌是“蔬菜大王”的品牌,如“玉米大王”的鲜食玉米、“菜花大王”的菜花、“土豆大王”的土豆等,很多品牌已经成为商超的首选。
牛羊肉、海鲜节前采购量较大
新发地综合交易大厅主要面向普通市民,供应品类比较丰富,包括牛羊肉、海鲜、分割鸡、豆类半成品、各种调味料等。新京报记者在现场看到,前来采购的市民非常多,海鲜柜台、牛羊肉专柜前都有顾客排着队。
“节前应季的皮皮虾、小龙虾,以及扇贝等卖得比较快,再过一两天预计价格会有所上涨。”一位商户介绍,现在已经进入小龙虾的消费旺季,他的几个玻璃水箱内,全都是各地来的小龙虾,价格在13元-18元/斤不等。
张月琳介绍,随着“五一”临近,新发地牛羊肉、海鲜、鸡肉、冻品的需求量都较大。牛羊肉和部分海产品的上市量增加超过了30%以上,“说明市民的采购有了明显增加”。据介绍,综合交易市场采取厂家直供的方式,没有中间环节,还增加了供应商的数量,通过竞争提高品质、降低价格。“加上批发的规模效应,不少消费者节日采购时愿意到这儿来,因为零售也是批发价,既新鲜又实惠。”
为方便市民采购,新发地市场推出了“生鲜小时达”服务,不仅是热销的榴莲、樱桃等水果,还有牛羊肉、蔬菜等也有小时达服务。在新发地国际榴莲馆,商户从早上8点多就开始做直播,“像今天早上8点50分开播,现在已经有100多个订单了。”正在直播的商户介绍,小时达运送范围为“北京同城,七环以内,现在就能发货。”
张月琳表示,生鲜小时达的出现,反映了需求端的变化。目前,在新发地市场有三四十个直播带货企业和账号,比较受欢迎的新品有国产大樱桃、榴莲、蓝莓、荔枝、山竹、脐橙等。新发地市场将逐步为这些直播企业赋能,组织技能培训,对接优质货源,整合包装、分拣、闪送等资源,为商户构建完善的直播带货服务体系。
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