医生：我为什么劝你春天养好「肝」

肝脏对人体有多重要？它担负着新陈代谢、过滤解毒、调节平衡等功能，《黄帝内经》中甚至称其为“将军之官”。

近日，瑞典卡罗林斯卡学院研究团队在《自然-心血管研究》杂志发表的一项研究显示，肝脏在对抗心脏疾病方面发挥关键作用。

《生命时报》采访专家，解读肝脏和心脏的关系，并教你日常如何养肝。

受访专家

北京大学人民医院肝病科副主任医师 武楠

本文作者|生命时报记者 田雨汀

本文编辑|卞磊

肝是心的守护者

瑞典卡罗林斯卡学院研究团队设计了一项实验，快速增加小鼠血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，发现小鼠的肝脏立即做出反应，清除了体内多余的胆固醇，并发现这种反应来自肝脏中一种免疫细胞——“库普弗细胞”。

随后在针对人体肝脏组织样本的观察中，研究人员也发现了相同的机制。研究者表示，这说明肝脏免疫系统在调节胆固醇水平方面发挥了积极作用，库普弗细胞能帮助避免动脉粥样硬化的发生。

北京大学人民医院肝病科副主任医师武楠表示，肝脏健康对于心血管来说的确意义重大。

如果血液中的“坏胆固醇”过多，容易在血管壁沉积，形成脂质斑块，也就是动脉粥样硬化斑块。斑块逐渐增大，可能导致血管狭窄，引发心脑血管疾病。“好胆固醇则它会吸纳多余胆固醇，并将其带回肝脏中代谢掉，以降低患心脏病风险。

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上述研究和过去围绕脂肪肝的研究结果基本一致。库普弗细胞作为一种免疫细胞，还能“动员”血液中来源于骨髓的免疫细胞，起到调节免疫、对抗炎症的作用，从一定程度上抵消“坏胆固醇”增加带来的危害。

不过，如果免疫细胞被过度激活，可能引发负面影响，促进脂肪肝的形成和炎症的发生，反而不利于心脏健康。

正因为肝脏对心脏的保护作用，当肝脏功能出现异常时，心脏健康也会受到影响。

患脂肪肝会使人体胰岛素抵抗增加，引起高胰岛素血症，导致血脂异常，诱发冠状动脉粥样硬化等疾病；

部分脂肪肝患者的肝内血管功能受损，可能进展为肝纤维化，形成门静脉高压，引起心脏的血液灌注减少，出现供血不足，心脏舒张功能也会受影响。

一方面，肝脏负责胆固醇供运链的调度和管理；另一方面，肝脏疾病也会给心脏带来负面影响。因此，保护肝脏其实也是在保护心脏。

肝脏有5大克星

正常的肝脏柔软而富有弹性，硬度相当于我们的鼻尖。作为人体重要的“化工厂”，肝脏集代谢、排泄、解毒、免疫、凝血和生成胆汁等重要功能于一体。

但肝脏也十分脆弱，在“受伤”后往往牵一发而动全身。

肝脏疾病除了可能引发心血管疾病，还可引发消化道症状，使人食欲下降、腹胀、恶心等；影响机体凝血因子的合成功能，导致牙龈出血、皮肤黏膜出血等不明原因出血症状；降低颜值，导致皮肤暗沉粗糙，面部浮肿且无光泽，还可能引发黄疸、黑眼圈、蜘蛛痣等特殊的肝病面容。

许多不经意的习惯正在危害肝脏健康，尤其是以下几种伤肝行为：

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晚睡熬夜

通常，肝脏在晚上11点开始进行代谢、排毒和修复工作。中医也讲究睡“子午觉”，即子时进入睡眠。长期熬夜会耗肝血、伤肝阴，影响肝细胞修复能力，致使肝脏解毒功能受损。

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超重肥胖

食物消化需要肝脏参与，长期暴饮暴食，日常缺乏运动，容易使体重升高、脂肪堆积在肝脏，导致肝脏负担增加，机体代谢紊乱，形成脂肪肝并引发“三高”等问题。

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无酒不欢

酒的主要成分乙醇在进入人体后，需经肝脏代谢，代谢产物乙醛和蛋白质结合后产生的物质，会直接损伤肝细胞，引发炎症反应，导致肝损伤。

短时间内大量饮酒可能造成急性酒精性肝炎，长期饮酒则可能发展为肝纤维化或肝硬化，甚至导致肝癌。

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用药不当

药物大多需要通过肝脏进行代谢，不合理或错误用药可能造成药物性肝损伤。很多老年患者和慢病患者由于需要长期服药，面临的风险较大。

有人痴迷于吃“护肝药”，或滥用宣称具有“护肝”作用的保健品，也会损伤肝脏。

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饮食不洁

玉米、大豆、花生等食物易受黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素，且无法通过煮、炒、炸等烹饪手段破坏，长期摄入易导致肝癌。有数据显示，全球4.6%~28.2%的肝癌发生都可归因于黄曲霉毒素。

未煮熟或被污染的肉类、海产品，以及被污染的饮用水等，也存在传播甲型肝炎或戊型肝炎病毒的风险。

不同人群各有护肝要点

“春养肝，病不沾。”春季是养肝的最佳时节，不同人群各有护肝要点。

儿童青少年防控肥胖

我国儿童青少年超重和肥胖问题愈发突出，《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国6~17岁儿童青少年肥胖率为7.9%；6岁以下儿童肥胖率为3.6%。这使得儿童青少年脂肪肝患病率越来越高。

肝功能受损会导致儿童机体对营养的吸收和利用出现异常，拖累生长发育，破坏免疫力。家长应注意保障孩子饮食健康，并培养他们的运动习惯，预防脂肪肝发生。

成年人规律作息

成年人工作繁忙、压力大，生活节奏快，往往让肝脏“负重前行”。

平时要注意规律作息，尽量将入睡时间调整至晚上11点前，给肝脏充足的时间完成代谢、解毒等工作。

积极锻炼，每周至少进行5天、总和不少于150分钟的中等强度活动，可选择慢跑、骑行、游泳、跳舞等有氧运动。

少吃高脂食物，适当摄入鸡蛋、豆腐、牛奶等高蛋白低热量食物，糙米、燕麦、荞麦等杂粮，荠菜、菠菜、西兰花等绿色蔬菜，黑豆、黑芝麻、黑米等养肝补肾的黑色食物，同时尽量少喝或不喝酒。

超重和肥胖患者应及时减重，必要时可到医院减重门诊寻求专业指导。

老年人定期检查

注意均衡膳食、荤素搭配，适量摄入膳食纤维、蛋白质，多喝水以促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。

保持心情愉悦，不生闷气、不过度思虑，建议每天进行散步、打太极拳等锻炼，增强体质。

定期进行肝功能检查，如果发现问题应及时到相关科室就诊。