泉州新兄弟食品1批次朱古力固体饮料菌落总数超标

4月12日，福建省市场监管局公布新一期食品安全抽检信息通告，涉及27大类食品934批次样品，检出不合格样品25批次。其中1批次“New Bros”朱古力菌落总数超标。

通告显示，标称泉州新兄弟食品有限责任公司2023年11月1日生产的“New Bros”朱古力，规格型号为：180g/条，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。