92岁香港刀王：已经磨刀80年，磨一把菜刀收费天价，顾客遍布全球

在这个急功近利的时代，几乎没有人再用心专注于一件事情。他们总是希望走的更快，得到的更多。

然而，在香港却有这样一个传奇人物，他潜心磨炼一辈子，只为做好一件事：磨刀。

谁敢相信，一个92岁的老头竟然已经磨刀磨了整整80年！他更是被当地的百姓称作为：“刀王”。

可以说，“磨刀”这份事业已经贯穿他的整个人生。

正是因为这样的专注，让他收获了一批又一批忠实的粉丝。如今，他磨一把菜刀可以收费上千元，尽管如此，顾客还是络绎不绝，甚至有人为此远赴万里。

那么，这位老人究竟有什么故事？他为什么能在这条路上坚持这么长时间？

扛起责任

这位老人名叫陈当华，出生在香港一户普通人家。

香港生存压力大，尽管陈当华的父母都有工作，可是要养活一大家子人仍然有困难。

陈当华小时候调皮爱玩，上学之后，也经常逃课和同学出去，这也导致了他的成绩经常在班里倒数。

父母工作太忙根本没有时间管他，没有约束的陈当华更加放肆了，有时候还会一连好几天不去上课。

小学还没毕业，陈当华便向父母提出自己不想上学了。

现在的课程对于陈当华来说就像在听天书，既然已经都学不会了，陈当华想还不如去外面找份工作，补贴补贴家里。

听到儿子想辍学，陈当华的父母当然不愿意。

可是陈当华却表示：“我知道你们工作很辛苦，我学习上没什么造诣，还不如去帮帮你们。”

陈当华的父母知道儿子是心疼他们，可是对一个刚刚12岁的小孩子来说，社会太过残酷了，他们不忍心陈当华吃这么多苦。

然而，耐不住陈当华苦苦哀求，最终陈当华的父母还是同意了他的想法。

辍学之后，陈当华便整天在街上找工作。不过，由于年龄太小，根本没有地方敢要他，一连好几天，陈当华都是空手而归。

看着儿子屡屡碰壁，陈当华的父母心疼不已。这天晚上，他们将陈当华叫到卧室，问他愿不愿意学磨刀。

陈当华回想起自己在街上找工作时，经常能看到在路边磨刀的人。他们只需要准备很少的工具，便可以支起摊子，时间地点也灵活。

陈当华便回答说：“愿意。”

陈当华的父亲听到儿子的答案之后，第二天便找到了街上有名的一个磨刀师傅，满怀敬意的为他设了宴，希望他可以收陈当华为徒。

收徒在当时是很正常的事情，特别是对于手艺人来说，更希望有年轻人可以传承自己的技艺。

磨刀师傅本就是个爽快人，再加上陈当华父亲的这顿饭，当即便将这件事答应了下来。

这天晚上，陈当华的父亲叫来陈当华，语重心长的对他说：“孩子，学手艺是很辛苦的一件事情，师傅会对你很严格，要是受不了就回来。”

陈当华知道父亲心疼他，也明白这条路不好走，但是他更想去尝试，更想去闯一闯。

他说：“我知道爸爸，你放心。”

陈当华便正式成为了磨刀匠的一名学徒。

他本以为这门手艺没什么技巧，可是看似简单的磨刀，却暗藏奥秘，和他想象的大不一样。

几十年磨一剑

在陈当华的印象中，磨刀就是将刀放到磨刀石上用力来回磨就行了，只要是将刀片磨薄就可以。

可是师傅却告诉他，磨刀要讲究手法。

不同的刀要用不同的技法，顾客的用途也是技法选择的考虑条件之一。

此外，不仅技法多样，磨刀石更是多种多样。陈当华第一次来师傅家的时候，便被他摆放的整整齐齐的磨刀石所吸引了。

师傅告诉他，光常用的磨刀石就有二十多种，更别说加上那些不经常使用，稀有的磨刀石了。

陈当华的第一堂课，便是认识这些磨刀石。陈当华不仅要记住磨刀石的名字，材质，还要清楚它们适合什么材质的刀具。

有的磨刀石拗口难记，就连很多老师傅都难记住它们的名字。陈当华却不允许自己出一点差错，他想实实在在用心干好一件事情。

于是，那一个月里，不管刮风下雨，陈当华都会跟着师傅出摊，根据客人的刀具为师傅递上相应的磨刀石。

种类太多，陈当华便将它们都写在记事本上，有时候不知道该拿那种类型的了，便赶紧翻下自己写的笔记。

对此，陈当华的师傅直言：陈当华是他带过的最认真，最较真的一个徒弟，手艺人就需要这样的人，陈当华一定会是一个了不起的手艺人。

一个月之后，陈当华便不再需要笔记本了。不论客人拿出那种稀奇古怪的材质的刀具，陈当华总能第一时间找到对应的磨刀石。

师傅看陈当华这个内容已经过关，变开始教他下一个内容，比“拣石”更加重要的“磨刀”。

磨刀讲究的是手法，而这手法并不像看到的那么简单，其中的门道，只有从事者才能摸清。

师傅首先交给陈当华的便是最基本的手法。

俗话说：“万变不离其宗。”磨刀的手法也是一样，无论如何变化，其根还在最开始的手法上。

原理知道之后，便要开始练习了，手艺的成败还是在练习上。陈当华明白，世界上没有捷径，只有够努力，才能有成绩。

陈当华用了一个星期，得到了师傅的认可。这一个星期，他磨平了十个磨刀石，磨了数不清的刀。

之后，陈当华便跟着师傅一起出摊，帮客人磨刀。客人的刀多种多样，对陈当华来说正是练习的好时机。

每当遇见新的要求时，师傅便会在一旁指点陈当华。陈当华造诣很高，只要师傅稍微说两句，他便明白手法该如何变换。

不过，为了防止自己遗忘，陈当华还是习惯将这些记在记事本上，没事的时候还能翻翻看看，加深自己的记忆。

就连下班的时间，陈当华也不放过。师傅都早早睡下了，他还对着磨刀石不停的磨刀。

也正是靠着这一股拼劲，陈当华的磨刀手艺甚至超过了师傅，平常一个刀要磨十几分钟，陈当华却只需要5分钟，还更加精细。

师傅已经没有什么可以传授给陈当华了，对他叮嘱一番之后，便让陈当华自立门户去了。

陈当华本来以为靠着自己的手艺，肯定不会没有生意，可是现实却“打”了他的脸。

四处碰壁

陈当华有了自己的磨刀摊之后才发现，顾客更倾向于自己常去的摊位，对新来的摊位有深深的怀疑。

一连好几天，陈当华的摊子都没有生意，发愁的不行。

陈当华想：“这样下去不是办法，再不来顾客自己不久被饿死了，那自己辛辛苦苦学磨刀还有什么用？”

为此他想了一个好主意，自己主动招揽顾客，免费为他们磨刀。

陈当华对自己的手艺很自信，他相信只要他们试过自己的手艺之后，肯定不会再去其他地方了。

这招果然好用，虽然大家不相信陈当华，可是面对免费的东西还是没有抵抗力，纷纷到陈当华的摊位去了。

在拿到磨好的刀之后，他们惊讶的发现，这个年纪轻轻的小伙子手艺竟然这么好，磨出来的刀和别人磨的感觉完全不一样。

就这样，陈当华赚了一批忠实顾客，又靠着人群一传十十传百，渐渐在这一片打开了名气，成了当地有名的“磨刀大王”。

前来找陈当华磨刀的顾客络绎不绝，他几乎包揽了附近所有的居民。渐渐的，陈当华的手里也有了一些存款。

后来，陈当华觉得干巴巴的磨刀太没有前途，别人根本就不认识你，只要创立自己的品牌才能将顾客牢牢抓在自己手心里。

深思熟虑之下，陈当华决定开一家属于自己的磨刀店。

这在当时可是不得了的决定，因为想磨刀这种街头工作，根本就不会有人为它专门开个店，实在是有点大材小用了。

可是陈当华却不是这么想，因为街头有太多的不确定性。

天气不好或者交通不好都会影响生意，顾客很容易被其他竞争者抢走，而开店之后顾客知道你固定在这里，便可以直奔而来，不会被抢走。

陈当华的磨刀店开了之后，不仅承接香港居民的生意，甚至黑帮的人都来陈当华这里磨刀，收入比之前更多了。

存款多了之后，陈当华也没有停止下来学习的脚步。他知道，时代在改变，不想被时代所淘汰，就要跟上时代的步伐。

陈当华不断修改磨刀的技法，创造出了好几种更加便捷快速的磨刀技巧。

在他的手下，没有打磨不出来的刀，不管是多差的刀只要到他的手里，立刻就会变得光滑如新。

一年又一年过去了，陈当华依旧守着自己的小店，依旧一丝不苟的对待顾客送来的每一把刀。

曾经有人问他：“您现在不愁吃不愁喝，为什么还要磨刀呢？”

陈当华这样回答他：“磨刀是我的事业，我愿将我的一生奉献给这份事业。”

如今，陈当华已经92岁了，拥有八十年工龄的他依旧坚守在磨刀的岗位上，依旧保持着对磨刀的热爱。

结语

80年，对很多人来说是一个极其遥远的数字。可是却有一个人，80年来只坚持一件事情，他将他的青春，他的中年，老年全都奉献了出来，只为认真诠释工匠精神。

精益求精，是他们的追求。在这个时代，我们只顾着往前走，忽略了工作生活中的美好。不要为了完成一件事而去做一件事，更重要的是享受这件事带给你的快乐。

有时候，有目标的稳步前进，比莽撞的奔跑更加有效。

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