1批次“甘峻山”包装饮用水检出铜绿假单胞菌

甘肃省市场监管局近期公布10批次不合格食品情况的通告。其中，1批次“甘峻山”包装饮用水检出铜绿假单胞菌。

通告显示，甘肃喜润福汇生命科技实业有限公司生产的“甘峻山”包装饮用水，其中铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，铜绿假单胞菌是一种水源性致病菌，广泛存在于各类型水中，该菌抗性强、营养要求低、会形成生物膜，容易造成持续性污染。正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病。铜绿假单胞菌生长不仅可以产生异味致使感官异常，还可以改变瓶装水的理化指标，如直接影响亚硝酸盐的含量。铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：中间流通环节、存放时间的影响，水桶的循环使用增加了二次污染的风险；部分企业对卫生管理认识不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；回收桶未配备自动刷洗消毒设备，仅手工刷洗或灌装前在灌装机上短暂冲洗桶内壁，增加二次污染的机会；生产车间内湿度大，易滋生微生物。