菜肴形色美和内在美的统一2

中国烹饪，五味调和，百菜百味。千滋百味从何而来？源于广袤大地丰富的食材资源，四季蔬菜、豆制品、米面酿制、干菜腌渍、水产海鲜琳琅满目；源于烹调技法的博大精深，炸溜烹炒煎烤炖，二十七种技法交融碰撞；源于调味品的繁多巧妙，酱油、香油、酱料、酱汁各展其妙。更源自四大菜系、十二地方帮别的多元风味，各民族、各地域特色交融，赋予食材千变万化的滋味。菜肴之美，不仅在于形色诱人，更在于滋味诱人，那是味觉与心灵的共鸣，是美食艺术的极致追求。

02:01 中国烹饪：滋味与文化的交融之美

04:03 中国名菜的滋味之旅：千姿百态的风味享受