上市越久身价越高，武汉这种野菜为何越吃越贵？

春光无限好，野菜成了宝。在农产品市场里，上市时间越长的品种，供应量会越多，价格也会越便宜。然而，记者近日走访市场了解到，随着春日温度走高，各种新鲜野菜大量上市，价格较先前大幅回落，只有野藜蒿在上市已有一个多月的情况下，身价不仅没有降，还出现了慢慢上涨的趋势，最高卖到了20元一斤，而且并不愁销。

春季时令野藜蒿涨价不愁卖

3月30日上午，在汉阳郭茨口附近生鲜市场，野春笋、野韭菜、鱼腥草、野藜蒿、蒲公英等10多种野菜成为整个市场里最受追捧的春季菜品。其中，地菜、野韭菜、鱼腥草最低4.5元一斤，稍嫩一些的5.5元一斤，蒲公英6元一斤，品质更好的8元一斤。价格最高的是野藜蒿，一斤卖到18元，口感更嫩的价格更高，要20元一斤。

“这还是便宜了一些的价格，之前卖得更贵。”摊主叶师傅告诉记者，近段时间以来，本地各种新鲜春菜开始大量上市，价格尽管跌了一点，但比起家常菜来，还是贵了不少。其中，野藜蒿卖得特别好：“别看它的价格高，爱吃的人特别多。今天早上到批发市场进了120斤，这才卖了几个小时，已经没剩下多少了。”

随后，记者又来到汉口宝丰路附近的生鲜市场探访发现，这里很多春菜品种除了按斤卖外，还可论袋或把卖。其中，鱼腥草、蒲公英5元一袋，野韭菜、野芹菜5.5元一把，野藜蒿20元一袋。有商贩介绍，这样的一袋春菜重量大约一斤，可足足炒一大盘。买了两种春菜的市民熊先生说，春天的野菜味道是一年里难得吃到的，一定要吃在能吃的时候，尽量多买一些，多吃一点。

本地藜蒿新品种增加更俏销

3月31日，当记者联系上在武汉市蔡甸区金鸡村种植藜蒿的农户周师傅时，他正在钢架大棚里采收新鲜红藜蒿。据他介绍，过去金鸡村的野生藜蒿在沟渠里、塘堰里、田埂上随处可见，现在整个村的藜蒿种植总面积已发展到了4000亩。目前，白藜蒿下架，红藜蒿开始上市，去年冬试种2亩左右红藜蒿，结果在今年卖得非常不错：“每天有商贩上门收购，根本不愁销，下一茬打算多种几亩。”

武汉现代农业教育中心食品专家表示，随着生活条件大幅提高，美丽的春天不只是供市民能一饱眼福，同时要用美味吃出春天的味道来，留住美好春天，这已经成为新一种新时尚。市民的消费观念从吃饱、吃好到吃得健康、吃出品味，是消费升级大势所趋。

据了解，近年来，武汉市农业部门大量引进和培育新、奇、特蔬菜，藜蒿作为本地的特色菜品，已经有多个品种培育成功。专家介绍，目前藜蒿桉叶型分大叶蒿、碎叶蒿；按嫩茎颜色分青芦蒿、白芦蒿和红藜蒿等，在新城区蔬菜基地逐渐推广种植，面积约3万亩。往后，市民将尝到更多新鲜、营养、健康的汉产特色蔬菜。

来源 | 极目新闻

编审 | 郑宗敏 姚咏祺（实习生）