1批次“星尧”香辣海带丝菌落总数超标

陕西省市场监管局近日公布5批次食品不合格情况的通告，其中1批次“星尧”香辣海带丝菌落总数超标。

通告显示，西咸新区沣东新城伟轩食品经销部销售的、标称成都星尧食品有限公司委托成都市大邑县盛望罐头食品有限公司生产的“星尧”香辣海带丝，菌落总数不符合产品明示标准规定。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。菌落总数超标的原因可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。