刚刚，开幕！相约上春山，遇见新拔山

春色十分醉人，其中三分是茶香。

眼下，正是“新火试新茶”的春分时节，富阳区富春街道拔山村的万亩茶园已是只此青绿，一株株茶树正吐露鲜绿的新芽，散发着阵阵清香。

随着“大杭州第一锅春茶”拔山高峰3月16日的开摘，今天，我们迎来了2024拔山开茶节暨“高峰对决”手工炒茶传承赛的开幕。

山上再现喊山祈茶

山下大师传承炒茶

“茶发芽啦，茶发芽啦，茶发芽啦……”

早上8点，拔山半山腰的观茶亭前，锣鼓隆隆，旌旗舞动。在春日的晨光中，拔山村传统的“喊山祈茶”时隔多年再现，拉开了开茶节的序幕。

茶丛间，村民们身着茶服，由村里年长的茶农上前请香，虔诚地朝着东南西北四个方位敬山祈茶。随着锣鼓敲响，茶龙舞动，村民们齐声呐喊，声音回荡在茶园中，仿佛在唤醒沉睡中的春天，祈福新一年“拔山高峰”大丰收。

“‘喊山祈茶’不仅祈祷国泰民安，风调雨顺，还表达了我们对大自然的感激之情，更传递了对茶文化的热爱和传承。”拔山村党委书记张培仁说。

与此同时，山下一场关于炒茶技艺的传承赛也正如火如荼。

拔山是浙江省著名茶村，种茶历史可以追溯到万历三十一年。现在村里95%以上的村民以茶为生，茶叶产值占全村生产总值90%以上。其中更是有不少人从小就接触茶叶，学习炒茶，并在省市区各级炒茶比赛中，屡获佳绩。

今天，村里5位炒茶大师齐聚现场，和徒弟一起手工炒制“大杭州第一锅春茶”——

陶宇军，从16岁开始炒茶，荣获过全国茶叶加工职业技能竞赛总决赛一等奖、第一届浙江省级乡村工匠名师、浙江省“龙井茶十大炒制能手”等。

高云火，家里三代做茶，本人也有30多年的炒茶经验。在去年举行的“越乡杯”2023浙江省龙井茶炒制大赛上，摘得新一届龙井茶“茶王”称号。

王增范，从17岁开始炒茶，曾获得浙江省十大龙井茶炒制能手、杭州龙井茶十佳手工炒茶能手、十大龙井茶手工炒制能手等荣誉。

高国兴，从10来岁开始炒茶，已经炒茶30多年了，荣获十大手工炒制能手、富春山居斗茶大会金茶王、银茶王等。

还有朱丹，从16岁开始炒茶，曾获得过富春山居斗茶大会十大手工炒制能手、富阳区安顶云雾茶炒制技能大赛“十大手工炒制能手”等。

为表彰他们这些年来为拔山村茶产业发展、茶产业传承发挥的重要作用，开幕式上，富春街道特别授予他们“龙井茶手工炒制技艺传承人”称号。

现场，在5位炒茶师傅炒茶完成后，他们的徒弟紧随其后，上场炒制一锅春茶。师傅们在一旁边看边提醒炒茶时的动作技巧，亲身传授手工炒茶技艺。

拔山高峰将大面积采摘

产量品质迎来双丰收

拔山茶以龙井茶系为主，出产的拔山高峰有“大杭州第一锅春茶”的美誉。

究其原因有三：拔山万亩茶园，400米高山，一直绵延到春建乡，称为拔山茶区，在杭州地区面积最大；拔山茶开茶采摘要比西湖龙井早4到6天，而且这里距离西湖龙坞直线距离只有几公里，品质堪比西湖龙井；更值得一提的是，最早培育“龙井43”的是春建人，最早大面积推广的地方就在春建乡。所以拔山产区的茶叶称为“大杭州第一锅春茶”名副其实。

与去年相比，今年的“大杭州第一锅春茶”开摘“迟到”了一个星期。

“前期受寒潮影响，特别是2月中下旬经历了一次冻雨，本该先开摘的高山茶不同程度冻伤了。”拔山高峰茶叶专业合作社负责人朱赤说，但寒冷同样少了虫害，让茶树更多地积蓄有效物质，所以今年的春茶喝起来滋味应该会更好。

而且，与去年遭遇干旱的春茶相比，今年的春茶雨水足，产量肯定更高。

“通过连续多年举办开茶节，拔山高峰名气日见响亮，茶叶价格逐年看涨，今年头几天的鲜叶可以卖到280至300元一斤。大面积采摘要等到开茶节后。”

这两天，来自全国各地的采摘工已经陆续聚集到拔山，给村里带来了久违的热闹。据了解，春茶大面积开摘时，将有上万名采茶工涌入拔山。

不仅把控好茶叶质量，不断精进炒茶技艺，拔山茶叶市场交易额突破3亿元，被评为全国“一村一品”示范村和全国乡村特色产业超亿元村。

这些年，拔山村还开始依托电商拓宽销售渠道，在去年经浙江省农业农村厅、浙江省商务厅联合认定的87个浙江省农产品电商村，拔山村榜上有名。

村里的杭州富阳顶峰茶叶专业合作社、杭州觅荼茶叶有限公司、杭州富幸农业发展有限公司等多家茶叶经营公司以龙井茶、红茶等开始网上销售，全年电商销售额达1100万元。

两大高校“双旅”挺进拔山

“五好”新拔山邀您清悠茶游

今年是富阳撤市设区10周年，也是全区GDP突破千亿的冲刺年，同时还是富阳文旅深度融合发展的关键之年。

开幕式上，浙江旅游职业学院旅游规划与设计学院与拔山进行党建共建合作签约，杭州科技职业技术学院旅游管理学院与拔山进行产教融合合作签约。

“两所‘旅游’特色专业学院纷纷与拔山签约合作，可谓是‘双旅挺拔山’，不仅表明了拔山未来发展的‘旅’，更是两所学校带来的劲‘旅’力量，必将为拔山的茶文旅融合发展带来持续增长的能量。”拔山村党委书记张培仁说。

得益于彩虹快速路和绕城西复线的建设，这两年，从杭州往来拔山越来越方便。在去年首发“拔山清悠茶游”的基础上，今年拔山再度整合全村业态，通过“好看、好游、好研、好宿、好品”，带着大家走进新拔山。

依托“茶文化”和拔山面积最大的茶企云蔚茶业，今年拔山开启“小小茶农”研学营，接下来的每个周末，杭城的小学生将走进拔山，跟着老师傅一起参观茶园、采摘制作茶叶，近距离了解拔山高峰的种植、采摘、加工全过程。

“好宿”方面，拔山的第一家精品民宿“茶野”在吃与住外，还聚焦露营、研学、康养等，为游客提供私人订制式的游玩体验。

拔山今年还有了第二家精品民宿——茶颜观畲，在拔山村的少数民族聚居地，既有茶产业经济带又同时具备畲族元素。目前民宿正探索“品畲乡茶、观畲情舞、唱山哈歌、尝畬族八大碗、游茶乡悬空道"等寓吃住玩乐于一体的休闲产品。

与此同时，第三家精品民宿由村里的浙龙茶业投资运营，也正在酝酿中。

拔山村的发展日新月异，还吸引了一批年轻人返乡创业、建设家乡——

制茶大户卞卫伟打通“二茶”“三茶”采摘炒制销售渠道，去年发放农户青叶款达700多万元；

华宇航、李文婷夫妻，辞去工作，回乡一门心思地研究龙井茶手工炒制创新技艺，期望通过更专业、更革新的技术，为家乡的春茶赋能；

还有90后姑娘马裕楠创立品牌“胜沐堂”，通过茶文化的培训非遗体验，茶空间的设计，以及茶调饮茶食茶染等茶的衍生品，专注于“茶+”的模式，努力把拔山的品质好茶带到更远更广的天地。