正观快评:“塌房”的淀粉肠还能回归吗

正观快评:“塌房”的淀粉肠还能回归吗

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继3月15日,媒体曝光了淀粉肠由鸡骨泥制作后,“淀粉肠塌房”等相关话题连续几日挂在各大平台热搜。据《北京商报》3月18日报道,多家淀粉肠生产企业紧急发布声明称,产品不包含骨泥,符合国家食品安全标准,也有企业表示准备维权,“没有证据能够证明是我们厂的淀粉肠有骨泥”。

据相关报道,就在淀粉肠“塌房”的48小时内,有淀粉肠摊主整晚零收入,有经销商遭批量退货。显然,此次风波已令淀粉肠行业的上下游企业以及不少小商贩受到重创。然而,值得追问的是,淀粉肠添加鸡骨泥到底是个别现象,还是普遍现象?

有消费者表示“不能一棍子打死所有淀粉肠”,但毋庸置疑的是,淀粉肠在消费者心中的地位已今非昔比。这种随处可见且价格亲民的小吃,过去一直受到大众的青睐,尤其是学生等年轻群体更是其消费主力。然而,其被曝出使用“不建议人吃”的骨泥制作,这无疑伤了众多“小孩哥”和家长们的心,并再次引发公众对于食品安全问题的忧虑。甚至,现在有商家“直播2小时连吃10根淀粉肠”以自证清白,却仍然难以挽回消费者的信任。

可是,消费者仍然需要淀粉肠,不仅仅是需要一种早已习惯的零食,更多是需要恢复对于食品安全和健康的信心。众多赖以生存的商家更需要淀粉肠的“回归”,以及一个证明清白的机会。这时,就需要相关监管部门的介入引导,以扭转淀粉肠的信任危机。

一方面,合格的厂家应及时发布声明,澄清事实,明确表明产品中没有骨泥等不合规成分,以消除消费者的疑虑。另一方面,监管部门要对生产厂家全面深入检查,对不良商家及时通报、责令整改、定期回检,对合格厂家也要持续监督,确保市场流通的食品质量和安全。

此外,对于车站、景区、高速服务区等公共场所售卖淀粉肠的商家,管理单位有责任保证其所售食品的品质,对进货、储存、制作等步骤严格把关,并积极回应消费者的诉求。对于街边摊贩,有关部门可以联合起来,进行不定时抽检,对不合格摊贩及时清退。

此次风波或将推动相关国家标准的制定。全国肉禽蛋制品标准化技术委员会近日回应:研究是否要做“淀粉肠”国家标准。在舆论影响的推动下,明晰的质量标准的出台,无疑将有利于淀粉肠行业的健康发展。

总之,严守食品安全法规、使用优质原材料、避免添加对人体有害的成分,确保产品健康和安全,这是每个生产厂家都应坚守的底线。任何试图投机取巧、以次充好、欺骗消费者的行为,都是对公众健康的不负责任,“翻车”也只会是必然。期望以此次事件为契机,淀粉肠能够重新获得人们的信赖,淀粉肠行业能够实现健康发展。

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