第九届中国烹饪世界大赛今年5月在加拿大温哥华举行

3月4日，新京报记者从世界中餐业联合会获悉，第九届中国烹饪世界大赛将于2024年5月21日至23日在加拿大温哥华举行。

据介绍，世界中餐业联合会会员及由世界中餐业联合会推荐的餐馆、饭店以及相关单位和个人均可报名参赛；参赛队和个人须在规定时间内完成三项六道作品现场制作；评判组织由世界中餐业联合会认证的国际评委担任，评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方面。

世界中餐业联合会会长邢颖表示，第九届中国烹饪世界大赛以弘扬和传播中华饮食文化，促进中餐全球发展为宗旨。以食为媒，以赛会友，希望全球中餐业的企业、相关机构、厨师全力支持、积极参与，同台交流技艺，同心共促发展，提升中餐品质，提高中餐的国际影响力，让世界更爱中餐。

世界中餐业联合会副会长武力介绍，1992年，第一届中国烹饪世界大赛在上海开幕，18个代表队、121位选手参赛。自1992年首届大赛举办以来已成功举办8届，足迹遍布5个国家、7座城市，来自全球的数百支参赛队伍、上千名中餐厨师、数千道经典作品参赛，大赛得到海内外餐饮品牌、行业组织、餐饮企业的鼎力支持，以及海内外华侨华人的关注参与。大赛已成为世界性的中国烹饪技术比赛，被称为“中餐奥林匹克”。