正月十五临近，老字号元宵开启热销模式

今年，“正月十五雪打灯”的美景提前在正月十一上演，元宵节的民俗美食元宵也在正月十五之前提前开启了热销模式。2月21日，新京报记者从锦芳小吃等老字号获悉，目前元宵的销量与去年同期基本持平，预计正月十四将迎来销售高峰，仅锦芳小吃磁器口店单店的销量有望达8万斤。

2月20日晚北京骤降大雪，但丝毫没有影响人们迎接元宵节的热情。2月21日下午，新京报记者在锦芳小吃磁器口店看到，消费者购买元宵的队伍已经排到了地铁口附近。工作人员表示，因为雪后路滑，排队的人比20日还稍微少了一点。新京报记者了解到，为了应对元宵的热销，锦芳小吃磁器口店的营业时间从早7时提前至早6时，并安排了专人进行秩序维持与疏导。此外还单独开辟了收取现金的窗口方便老年人。

锦芳小吃经理邱云贺告诉新京报记者，从大年初九开始，排队购买元宵的消费者开始增多。目前，元宵的销量基本与去年持平，磁器口店单店的日销量基本可以达到3万斤左右。预计2月22日、23日的销量将出现大幅增长，最高可以达到日销量8万斤。“我们现在都是通宵分三班倒摇元宵，这样才可以保持元宵供应。”

新京报记者注意到，在口味上，锦芳元宵依然主打传统的黑芝麻、山楂、可可、五仁等。邱云贺说，老顾客比较热衷于传统口味，年轻人则更愿意尝试像蓝莓等更为“清新”的口味。

在护国寺小吃总店，榴莲馅的元宵基本上是摇出一拨售空一拨，不少顾客都是专门排队等待榴莲元宵。护国寺小吃总店经理张猛介绍，为了保证榴莲馅元宵的供应，店里摇元宵的师傅每天早上5时到岗，尤其最近，开工时间比之前又提前了1小时。据了解，除了榴莲馅元宵，今年护国寺小吃总店重新定制了巧克力口味的元宵，推出了巧克力流沙元宵。其他护国寺小吃连锁店的元宵除了大家常见常爱的口味，也有自己的特色，其中护国寺小吃地安门店推出了鲜奶口味的元宵，同时也销售榴莲口味元宵，护国寺小吃积水潭店则推出了桂花元宵。