春节期间,来新明园享受美食,别忘了尝尝与“龙”相关的招牌菜。其中,白雪藏龙是粤菜中的经典功夫菜,严苛把控火候,虾肉弹性十足,精心烹制的牛奶与蛋白轻盈绵软,是团圆宴的主角。
餐厅:新明园中餐厅
招牌菜:白雪藏龙、黄金蒜生焗黄花鱼
地址:北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元
另外,手拆龙虾酸辣羹人气很高,将小青龙熟蒸以酸辣汤煨透,配冬笋豌豆、木耳豆腐,口感丰富。蹄香双耳炒龙虾球将龙虾与清脆马蹄搭配,色彩艳丽。
春节要吃鱼,黄金蒜生焗黄花鱼以三条鱼入馔,选新鲜沙姜、葱蒜佐以花雕大火翻炒。花雕与蒜香润浸鱼肉,鱼皮色泽金黄,鱼肉细嫩。红焖大鱼头精选肉满的鱼头,用葱姜料酒腌制后,包裹蛋浆炸透,再慢火焖制,十分入味。
不妨试试燕窝的新吃法。蟹黄炖官燕色泽金灿,饱满咸香的蟹黄搭配丝丝晶莹的燕窝,十分适合女性。
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