吃货必懂！2000多年的火锅史，中国到底有多少种火锅？

在中国，要问哪道美食最让中国人喜欢，可能大多数人都会提到同一个名字，火锅！美团·大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示：火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。虽然有人对火锅情有独钟，但也有人对它并不感冒。自从火锅风靡世界各地后，关于吃火锅不健康的种种传言就从来没断过。