突然下架外卖又恢复上线，网红烤鱼半天妖怎么了？

突然下线美团外卖，两天后又恢复上线，拥有1000多家门店的网红烤鱼连锁品牌半天妖，最近引发不小的风波。

1月29日，新京报记者以消费者身份咨询半天妖北京多家门店，有工作人员称，下架原因是公司“软件更新”“数据调整”，目前公司已要求门店恢复上架美团外卖业务。半天妖品牌方也回应称，最近外卖菜单在调整，已经调整完毕，各店铺陆续恢复上线。

目前美团方面暂未对此有回应。在业内人士看来，多家平台入局本地生活赛道，使得平台竞争更为激烈。外卖行业里餐饮企业主动下线又再上线，通常是品牌方为了与平台博弈谈判以争取更多优惠条件，也意味着品牌方“反向”选择平台可能拥有更多主动权。而在这种博弈之下，品牌方旗下的诸多门店可能最受影响，面临风险。

突如其来的下架

相关报道显示，1月26日，美团外卖平台上的半天妖烤鱼无法点餐，多家店铺显示“门店已打烊”。半天妖公司品牌相关负责人接受媒体采访时回应称，1000多家门店下架属实，何时恢复未确定。

另据南方都市报消息，1月27日，北京、上海、广州等地的半天妖烤鱼门店均显示为“休息中”，而相同门店在饿了么平台均正常营业。北京一家半天妖门店的工作人员称，此次下架是“公司总部下达的命令，要求下线美团外卖业务”。网上流传的一张“半天妖营运经理沟通群”截图显示，一位备注名显示为“万光涛”的用户发布通知称，“外卖部将所有美团外卖门店全部下线”。

企查查信息显示，上海半天妖餐饮管理有限公司的法定代表人为万光涛，2023年8月，该公司发生股权变更，万光涛、刘文科、刘阳贵退出，退出前持股分别为40%、30%、30%，新增股东为半天妖实业有限公司，持股100%。半天妖实业有限公司的法定代表人和实控人为万光涛，持股9.98%。

不过，两天之后的1月28日，新京报记者注意到，半天妖的北京门店又恢复上线美团外卖。

新京报记者1月29日以消费者身份咨询北京几家半天妖门店，工作人员均证实称，已于1月28日下午恢复上线美团外卖。其中一家门店工作人员称，“暂停外卖业务系公司统一做系统软件更新，公司要求歇业保护，不是美团让我们下的”。另一家门店工作人员则称，“说是调整数据让先下架两天，我们就下了。28号又接到通知说，美团那边谈好了，可以恢复上线，我们门店又上了。公司怎么安排，我们就怎么执行。”

博弈之下门店或最受影响

半天妖为何要突然下架外卖又恢复？

有消息称，突然下架外卖平台，或许是品牌方与平台的利益博弈。外卖行业里的品牌方主动下线又上线，通常是为了与平台谈判以争取更多优惠条件。

据知情人士透露，无论是何原因，在品牌方与平台的博弈中，对品牌方旗下的加盟餐饮门店而言是最有风险的。

与传统直营或加盟模式不同，半天妖采用的是一种被称为“联营”的经营模式，门店的股权比较分散，门店管理人员都会被要求投资入股，大约持有门店四分之一的股份，其余股份分散在拓店团队、公司管理层和供应商。

有媒体报道称，半天妖绝大多数门店持股七八成，总部持股仅一成。下架外卖平台，损失最大的是门店，流失了外卖订单，“每个门店的外卖订单占比不同，这个事就是总部牺牲一部分门店的短期利益，跟外卖平台谈判，试图换取长期更有利的条件。”

1月29日，对于下架外卖是否会影响各个门店的外卖订单，如何看待品牌与平台的博弈等问题，新京报记者就此联系半天妖品牌上海半天妖餐饮管理有限公司，对方回应称，最近外卖菜单在进行调整，目前已经调整完毕，各店铺陆续恢复上线。

截至发稿，美团方面也未对此进行回应。

商家“反选”平台现象增多

在业内人士看来，对于品牌商主动下线、上线“反选”平台，反映出商家拥有更多主动权，这也是本地生活平台厮杀竞争的一个缩影。

此前还有部分餐饮连锁品牌也被传出短暂下线外卖或者生活服务平台又恢复上线的情况。比如2023年10月底，太二酸菜鱼出现在一平台搜索短暂异常，之后又恢复正常。

“平台越多竞争越激烈，商家的选择也意味着越多”，零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对新京报记者分析认为，这是商家自由选择的结果，商家可以根据不同平台的经营特点、用户特征、优惠政策、活动力度等带来的最终营收进行综合评估。

本地生活平台赛道如今不断涌现新选手，通过内容吸引用户兴趣形成转化，到店团购成为首要切入口。尤其是2023年3月抖音被传出加码餐饮团购配送项目后，赛道的竞争日趋激烈。小红书2023年推出“‘食’力发店计划”，欲抢夺本地生活市场。作为本地生活具有发展潜力的即时零售赛道，更是吸引京东、淘宝、拼多多等众多互联网玩家涌入。专家认为，在这样的局面下，商家面临的选择性更多，“反选”平台的几率更大。